Antipasti

Mix di frutta secca al bourbon, sciroppo d'acero e vaniglia

Mix di frutta secca al bourbon e vaniglia

Preparazione In una casseruola versate tutta la frutta secca, lo sciroppo d'acero, lo zucchero di canna, il bourbon, ...
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Tofu al pepe bianco

Tofu al pepe bianco

Preparazione Spremete il succo delle arance, aggiungete la scorza dei limoni, il pepe bianco macinato al momento e ...
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chips di platano

Chips di platano

Preparazione Sbucciate il platano come una normale banana, tagliatelo a fettine dello spessore di circa 4 mm, scaldate ...
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chips di banana

Chips di banane

Preparazione Affettate le banane (non troppo mature) dello spessore di circa 4 mm; preparate una marinatura con l'olio ...
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dip di pomodori

Dip di pomodori

Preparazione Mettere i pomodori, lo scalogno, il cumino, lo zenzero e l'olio in una ciotola tranne la ricotta ...
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Olive speziate

Olive speziate

Preparazione Unire gli ingredienti zenzero, pepe, peperoncino, curcuma, finocchio e olio in una ciotola, mescolare bene e lasciar ...
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salmone al wasabi

Salmone con spuma di wasabi

Preparazione Tagliare a pezzi l’avocado, la cipolla a fettine. Mettere nel mixer  e condire con sale, pepe, succo ...
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Avocado fritto

Avocado fritto con latte di cocco e paprika

Preparazione Spelate l’avocado e privatelo del seme. Tagliatelo a fettine e passatelo prima nell’uovo leggermente sbattuto e poi ...
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Olive

Olive aromatizzate alle arance

Preparazione Togliete la buccia alle arance (che siano bio) facendo attenzione a non tagliare anche la parte bianca, ...
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Noci pecan candite

Noci pecan candite

Preparazione Mischiare le noci pecan, la cannella, il pepe di Aleppo, lo zucchero e il sale e aggiungere ...
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Frittatine speziate ai broccoli

Frittatine speziate ai broccoli

Preparazione In una padella antiaderente fate soffriggere in poco olio evo il curry di madras, il cumino, la ...
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Gamberi al curry di Madras

Gamberi al curry di Madras

Preparazione Bollire il riso venere che servirà come contorno del piatto. Nel frattempo sbucciare e pulire le code ...
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gefilte fish

Gefilte fish

Preparazione Quando andate a comprare il pesce fatelo filettare e pulire dal pescivendolo, e fatevi dare le lische ...
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gravlax

Gravlax

Preparazione Se possibile scegliete dei filetti di salmone selvaggio, assicuratevi che il vostro pescivendolo lo abbia abbattuto (per ...
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Guacamole

Guacamole messicana alle spezie

Preparazione Sbollentate i pomodori verdi in acqua bollente per 1 minuto, metteteli in una bacinella di acqua contenente ...
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hummus alla zucca

Hummus alla zucca e cumino

Preparazione Tagliate la zucca ancora cruda a cubetti medi, avvolgeteli in carta stagnola e infornateli a 180 gradi ...
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Hummus di ceci

Hummus di ceci

Preparazione Frullare i ceci in un robot da cucina; unire 3 cucchiai di tahina, il succo del limone, ...
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Insalata di pesche e bacon

Insalata di pesche, bacon e pepe verde

Preparazione Cuocere 120 g di mirtilli nell’aceto balsamico finchè diventa sciropposo, circa 5 minuti. Tagliare la pesca a ...
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involtini primavera

Involtini primavera

Preparazione Pulite la carota e la cipolla e tagliatele a julienne. Lavate la verza (o il cavolo cinese) ...
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Involtini

Involtini vietnamiti

Preparazione Fate scaldare l’olio nel wok e rosolare la carne finemente tritata fino a quando sarà ben cotta ...
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