Antipasti
Mix di frutta secca al bourbon e vaniglia
Preparazione In una casseruola versate tutta la frutta secca, lo sciroppo d'acero, lo zucchero di canna, il bourbon, ...
Tofu al pepe bianco
Preparazione Spremete il succo delle arance, aggiungete la scorza dei limoni, il pepe bianco macinato al momento e ...
Chips di platano
Preparazione Sbucciate il platano come una normale banana, tagliatelo a fettine dello spessore di circa 4 mm, scaldate ...
Chips di banane
Preparazione Affettate le banane (non troppo mature) dello spessore di circa 4 mm; preparate una marinatura con l'olio ...
Dip di pomodori
Preparazione Mettere i pomodori, lo scalogno, il cumino, lo zenzero e l'olio in una ciotola tranne la ricotta ...
Olive speziate
Preparazione Unire gli ingredienti zenzero, pepe, peperoncino, curcuma, finocchio e olio in una ciotola, mescolare bene e lasciar ...
Salmone con spuma di wasabi
Preparazione Tagliare a pezzi l’avocado, la cipolla a fettine. Mettere nel mixer e condire con sale, pepe, succo ...
Avocado fritto con latte di cocco e paprika
Preparazione Spelate l’avocado e privatelo del seme. Tagliatelo a fettine e passatelo prima nell’uovo leggermente sbattuto e poi ...
Olive aromatizzate alle arance
Preparazione Togliete la buccia alle arance (che siano bio) facendo attenzione a non tagliare anche la parte bianca, ...
Noci pecan candite
Preparazione Mischiare le noci pecan, la cannella, il pepe di Aleppo, lo zucchero e il sale e aggiungere ...
Frittatine speziate ai broccoli
Preparazione In una padella antiaderente fate soffriggere in poco olio evo il curry di madras, il cumino, la ...
Gamberi al curry di Madras
Preparazione Bollire il riso venere che servirà come contorno del piatto. Nel frattempo sbucciare e pulire le code ...
Gefilte fish
Preparazione Quando andate a comprare il pesce fatelo filettare e pulire dal pescivendolo, e fatevi dare le lische ...
Gravlax
Preparazione Se possibile scegliete dei filetti di salmone selvaggio, assicuratevi che il vostro pescivendolo lo abbia abbattuto (per ...
Guacamole messicana alle spezie
Preparazione Sbollentate i pomodori verdi in acqua bollente per 1 minuto, metteteli in una bacinella di acqua contenente ...
Hummus alla zucca e cumino
Preparazione Tagliate la zucca ancora cruda a cubetti medi, avvolgeteli in carta stagnola e infornateli a 180 gradi ...
Hummus di ceci
Preparazione Frullare i ceci in un robot da cucina; unire 3 cucchiai di tahina, il succo del limone, ...
Insalata di pesche, bacon e pepe verde
Preparazione Cuocere 120 g di mirtilli nell’aceto balsamico finchè diventa sciropposo, circa 5 minuti. Tagliare la pesca a ...
Involtini primavera
Preparazione Pulite la carota e la cipolla e tagliatele a julienne. Lavate la verza (o il cavolo cinese) ...
Involtini vietnamiti
Preparazione Fate scaldare l’olio nel wok e rosolare la carne finemente tritata fino a quando sarà ben cotta ...
