Toast di gamberetti al sesamo
Un appetitoso antipasto da servire ben caldo accompagnato da salsa di soia
Pane all’avocado, erbe aromatiche e pepe nero
Gli oli essenziali del pepe renderanno questo piatto prelibato
Hummus alla zucca e cumino
Un antipasto colorato e di stagione con pochi ingredienti che devono essere di grande qualità
Crema di zucca, peperone giallo e curcuma
Un antipasto leggero o uno snack veloce per il mezzogiorno di chi è a dieta
Crostoni al pepe nero, fichi viola e caprino
Un antipasto goloso ai sapori dell’autunno con speck, lardo di colonnata e fichi viola, pronto in soli 15 minuti
Involtini vietnamiti
Un ripieno di carne e di polpa di granchio, germogli di soia, semi di sesamo, fritti o cotti in forno
Striscioline ai ceci e al sesamo
Preparateli in abbondanza, dureranno qualche giorno e saranno utili come spezza fame
Tirokafteri
Una salsina tipica della Tracia, ma amata in tutta la Grecia, tradizionalmente servita a Pasqua
Foglie di indivia farcite
Questa ricetta è adatta anche a un buffet freddo o come accompagnamento per un aperitivo
Semi di zucca arrostiti
Uno snack a poco prezzo che ha mille varianti: dolci o salati e e con le spezie, rendendoli più o meno piccanti
Avocado fritto con latte di cocco e paprika
Per un aperitivo speciale in cui si sente particolarmente il contrasto caldo-freddo e il dolce-piccante
Baba ghannouj
Una crema turco-libanese , il cui nome tradotto letteralmente vuol dire “caviale del povero”
Bicchierino tricolore alla paprica affumicata
Pane abbrustolito, burrata e pistacchi insaporito con basilico e timo e speziato con paprika
Biscotti al parmigiano e paprica affumicata
Salatini da servire per un aperitivo o per uno snack sostanzioso
Bruschetta con brie e pomodori speziati
Un antipasto mediterraneo con un tocco d’Oriente dato dal pepe del Vietnam e dalla paprika
Bruschetta creola
Ricetta classica della Louisiana che usa gli ingredienti più tradizionali: pomodoro e peperone
Chips di banane
Fettine marinate in olio e paprika, cumino, pepe rosa, pepe di Sichuan o pepe di Cayenna e arrostite in forno
