Ricette Antipasti
ostriche con le salse

Salse per ostriche

Deliziosi accompagnamenti per gustare al meglio le ostriche ed esaltarne il sapore

involtini primavera

Involtini primavera

Sono un delicato antipasto ma anche un ottimo secondo

Foglie di indivia farcite

Foglie di indivia farcite

Questa ricetta è adatta anche a un buffet freddo o come accompagnamento per un aperitivo

Salsa di melanzane e zahatar

Lo zahatar regala a questa crema di melanzane note di limone, di timo e croccantezza dovuta alla presenza di semi

Dip al formaggio e peperoncino

Dip al formaggio e peperoncino

La piccantezza dei peperoncini verdi si sposa molto bene con il sapore forte del cheddar

gravlax

Gravlax

Salmone marinato con aneto, zucchero, sale e grani di pepe servito come antipasto per Pasqua ma ottimo  tutto l’anno

Un antipasto stuzzicante in cui il dolce della ricotta si armonizza con il piccante della marmellata

Crostini con ricotta e marmellata di peperoncini

Un antipasto stuzzicante in cui il dolce della ricotta si armonizza con il piccante della marmellata

Toast di gamberetti al sesamo

Un appetitoso antipasto da servire  ben caldo accompagnato da salsa di soia

crostone avocado

Pane all’avocado, erbe aromatiche e pepe nero

Gli oli essenziali del pepe renderanno questo piatto prelibato

hummus alla zucca

Hummus alla zucca e cumino

Un antipasto colorato e di stagione con pochi ingredienti che devono essere di grande qualità

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Avocado fritto

Avocado fritto con latte di cocco e paprika

Per un aperitivo speciale in cui si sente particolarmente il contrasto caldo-freddo e il dolce-piccante

Baba ghannouj

Una crema turco-libanese , il cui nome tradotto letteralmente vuol dire “caviale del povero”

Bicchierini

Bicchierino tricolore alla paprica affumicata

Pane abbrustolito, burrata e pistacchi insaporito con basilico e timo e speziato con paprika

Biscotti al parmigiano e paprika affumicata

Biscotti al parmigiano e paprica affumicata

Salatini da servire per un aperitivo o per uno snack sostanzioso

Bruschetta con brie e pomodori speziati

Bruschetta con brie e pomodori speziati

Un antipasto mediterraneo con un tocco d’Oriente dato dal pepe del Vietnam e dalla paprika

Bruschetta creola

Bruschetta creola

Ricetta classica della Louisiana che usa gli ingredienti più tradizionali: pomodoro e peperone

Capesante tropicali

Capesante tropicali

La marinatura e il connubio con la frutta rendono il piatto molto intrigante

Cevizli Biber

Cevizli Biber

Questa salsa turca piccante va servita con il pane tradizionale

chips di banana

Chips di banane

Fettine marinate in olio e paprika, cumino, pepe rosa, pepe di Sichuan o pepe di Cayenna e arrostite in forno

chips di platano

Chips di platano

Un fruttto molto poco utilizzato che riserva sorprese di gusto e di benessere

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