Antipasti

Cracker alle spezie

Cracker alle spezie

Preparazione Amalgamare la farina con il burro freddo e l'emmental grattugiato con le mani in modo da formare ...
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Salsa di melanzane e zahatar

Preparazione Mettete nel forno preriscaldato a 200 gradi, le melanzane che avrete punto con una forchetta in 5-6 ...
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ostriche con le salse

Salse per ostriche

Preparazione Le ostriche sono buonissime al naturale. Ma sono deliziose anche accompagnate da salse. Napoleone, amava mangiarle con ...
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Foglie di indivia farcite

Foglie di indivia farcite

Preparazione Pulire l’indivia e scegliere le foglie migliori. Tritare l’erba cipollina, ammorbidire il formaggio con  un cucchiaio di ...
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Dip al formaggio e peperoncino

Dip al formaggio e peperoncino

Preparazione Mischiate il formaggio con l’amido di mais finchè ne è ben ricoperto. Sciogliete il burro in una ...
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Un antipasto stuzzicante in cui il dolce della ricotta si armonizza con il piccante della marmellata

Crostini con ricotta e marmellata di peperoncini

Preparazione Tagliate una baguette a fette e sistematele su una teglia rivestita con carta da forno. Conditele con ...
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Toast di gamberetti al sesamo

Preparazione Scottate i gamberi già sgusciati, per 2 minuti, metteteli in un mixer e frullateli grossolanamente con un ...
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crostone avocado

Pane all’avocado, erbe aromatiche e pepe nero

Preparazione Il pepe nero sarà l'ingrediente essenziale per dare gusto e sapore al piatto. Prendete una pagnotta di ...
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hummus alla zucca

Hummus alla zucca e cumino

Preparazione Tagliate la zucca ancora cruda a cubetti medi, avvolgeteli in carta stagnola e infornateli a 180 gradi ...
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Crema di zucca, peperone giallo e curcuma

Crema di zucca, peperone giallo e curcuma

Preparazione Bollite la zucca e fatela raffreddare; pulite i peperoni gialli, avvolgeteli in carta stagnola e passateli in ...
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Avocado fritto

Avocado fritto con latte di cocco e paprika

Preparazione Spelate l’avocado e privatelo del seme. Tagliatelo a fettine e passatelo prima nell’uovo leggermente sbattuto e poi ...
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Baba ghannouj

Preparazione Infornare le melanzane intere a 200° per circa 30/40 minuti; quando la buccia sarà diventata marrone scuro ...
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Bicchierini

Bicchierino tricolore alla paprica affumicata

Preparazione Ricavate dal pane solo la mollica, tagliatela a tocchetti e tritatela grossolanamente nel mixer; in una padella ...
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Biscotti al parmigiano e paprika affumicata

Biscotti al parmigiano e paprica affumicata

Preparazione Preriscaldare il forno a 200°; lavorare a crema il burro, aggiungere lentamente il parmigiano grattugiato, la farina ...
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Bruschetta con brie e pomodori speziati

Bruschetta con brie e pomodori speziati

Preparazione Per questa bruschetta con brie e pomodori speziati tagliate i pomodori a fettine, posizionateli su di una ...
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Bruschetta creola

Bruschetta creola

Preparazione Tagliare molto finemente tutti gli ingredienti; condire con olio evo e sale. Nel frattempo abbrustolire delle fette ...
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Capesante tropicali

Capesante tropicali

Preparazione Marinare le capesante con la scorza del lime e la radice di zenzero grattugiata. Nel frattempo preparare ...
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Cevizli Biber

Cevizli Biber

Preparazione Frullare in un robot da cucina le noci, la cipolla, l’aglio e i pomodori secchi. Aggiungere la ...
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chips di banana

Chips di banane

Preparazione Affettate le banane (non troppo mature) dello spessore di circa 4 mm; preparate una marinatura con l'olio ...
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chips di platano

Chips di platano

Preparazione Sbucciate il platano come una normale banana, tagliatelo a fettine dello spessore di circa 4 mm, scaldate ...
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