Preparazione
Sbucciate il platano come una normale banana, tagliatelo a fettine dello spessore di circa 4 mm, scaldate una padella con dell’olio, friggete le fettine di platano per circa 4/5 minuti; a metà cottura aggiungetevi le spezie che desiderate, anche se le più indicate sono la paprika e il pepe nero macinato a grani grossi; guarnite con del coriandolo fresco.
Il platano è il frutto tropicale più diffuso al mondo e ha il più elevato valore nutritivo tra i frutti freschi.