Avocado fritto con latte di cocco e paprika

Per un aperitivo speciale in cui si sente particolarmente il contrasto caldo-freddo e il dolce-piccante

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Difficoltà: facile
Preparazione: 10 min
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 4 avocado
  • 1 uovo
  • 250 ml di latte di cocco
  • 1 cucchiaio di paprika piccante
  • pangrattato qb
  • olio evo qb

Ingredienti per

  • 4 avocado
  • 1 uovo
  • 250 ml di latte di cocco
  • 1 cucchiaio di paprika piccante
  • pangrattato qb
  • olio evo qb

Ingredienti per

  • 4 avocado
  • 1 uovo
  • 250 ml di latte di cocco
  • 1 cucchiaio di paprika piccante
  • pangrattato qb
  • olio evo qb

Preparazione

Spelate l’avocado e privatelo del seme. Tagliatelo a fettine e passatelo prima nell’uovo leggermente sbattuto e poi nel pan grattato. In una padella antiaderente, scaldate 1 cm di olio evo e friggete delicatamente l’avocado. Nel frattempo versate il latte di cocco in una casseruola, fatelo ridurre fino ad ottenere una consistenza cremosa e aggiungetevi la paprika piccante mescolando bene in modo che il tutto si amalgami bene. Servite l’avocado accompagnato dalla crema alla paprika.
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