Antipasti

Crostoni al pepe nero, fichi viola, caprino e aceto balsamico dop

Crostoni al pepe nero, fichi viola e caprino

Preparazione In una padella antiaderente versate il burro e non appena sarà caldo aggiungete le cipolle finemente tritate ...
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Involtini

Involtini vietnamiti

Preparazione Fate scaldare l’olio nel wok e rosolare la carne finemente tritata fino a quando sarà ben cotta ...
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Striscioline ai ceci e al sesamo

Preparazione Mettete in una zuppiera tutti gli ingredienti e lavorateli finchè diventa un impasto elastico, aggiungendo se è ...
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involtini primavera

Involtini primavera

Preparazione Pulite la carota e la cipolla e tagliatele a julienne. Lavate la verza (o il cavolo cinese) ...
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Semi di zucca

Semi di zucca arrostiti

I semi di zucca, con la buccia o senza sono appetitosi, sani, ottimi come snack o con l’aperitivo ...
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Pane e zahatar

Pane arabo con zahatar

Preparazione Tagliare  un pane arabo in quatro spicchi, cospargerlo con l'olio e lo zahatar salare e pepare, mettere ...
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Palline di formaggio alle spezie

Palline di formaggio alle spezie

Preparazione Posizionate in una ciotola la feta, la ricotta e lo yogurt. Con una forchetta schiacciate i vari ...
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Tofu

Tofu al peperoncino in agrodolce

Preparazione In una padella antiaderente versate un fondo di olio evo e soffriggetevi il peperoncino rosso finemente tritato; ...
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Tofu alla parika affumicata con cipolla e uvetta

Tofu alla paprika affumicata con cipolla

Preparazione Mettete l'uvetta a bagno in acqua tiepida. Nel frattempo, in una padella antiaderente, versate la paprika e ...
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Snack di frutta secca in tempura speziata

Snack di frutta secca in tempura speziata

Preparazione In tre ciotole diverse sbattete il tuorlo d'uovo; incorporate poi l'acqua ghiacciata e stemperate la farina (100 ...
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Coppa martini con gamberi in curry di Madrs e insalata di mango

Coppa Martini con gamberi in curry di Madras

Preparazione Tagliate a tocchettini molto piccoli la polpa del mango, la cipolla, il peperone rosso e verde e ...
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Cracker alle spezie

Cracker alle spezie

Preparazione Amalgamare la farina con il burro freddo e l'emmental grattugiato con le mani in modo da formare ...
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Crema di zucca, peperone giallo e curcuma

Crema di zucca, peperone giallo e curcuma

Preparazione Bollite la zucca e fatela raffreddare; pulite i peperoni gialli, avvolgeteli in carta stagnola e passateli in ...
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Un antipasto stuzzicante in cui il dolce della ricotta si armonizza con il piccante della marmellata

Crostini con ricotta e marmellata di peperoncini

Preparazione Tagliate una baguette a fette e sistematele su una teglia rivestita con carta da forno. Conditele con ...
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Crostoni al pepe nero, fichi viola, caprino e aceto balsamico dop

Crostoni al pepe nero, fichi viola e caprino

Preparazione In una padella antiaderente versate il burro e non appena sarà caldo aggiungete le cipolle finemente tritate ...
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Dip al formaggio e peperoncino

Dip al formaggio e peperoncino

Preparazione Mischiate il formaggio con l’amido di mais finchè ne è ben ricoperto. Sciogliete il burro in una ...
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Dip di carote

Dip di carote alla marocchina

Preparazione Stufare le carote a pezzetti con olio aggiungendo un pochino d’acqua. Mettere in un frullatore a immersione ...
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dip di pomodori

Dip di pomodori

Preparazione Mettere i pomodori, lo scalogno, il cumino, lo zenzero e l'olio in una ciotola tranne la ricotta ...
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Farinata

Farinata alla curcuma e coriandolo

Preparazione Mettete in una terrina la farina nella classica forma a fontana e versate al centro, un po’ ...
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Foglie di indivia farcite

Foglie di indivia farcite

Preparazione Pulire l’indivia e scegliere le foglie migliori. Tritare l’erba cipollina, ammorbidire il formaggio con  un cucchiaio di ...
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