Antipasti

Insalata di pesche e bacon

Insalata di pesche, bacon e pepe verde

Preparazione Cuocere 120 g di mirtilli nell’aceto balsamico finchè diventa sciropposo, circa 5 minuti. Tagliare la pesca a ...
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Dip di carote

Dip di carote alla marocchina

Preparazione Stufare le carote a pezzetti con olio aggiungendo un pochino d’acqua. Mettere in un frullatore a immersione ...
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semi di zucca

Semi di zucca alla cannella

Preparazione Lavate molto bene i semi di zucca e asciugateli con della carta assorbente. In una ciotola, mettete ...
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Toast avocado

Toast con avocado e peperoncino

Preparazione Tostare le fette di pane possibilmente integrale e imburrarle.  Schiacciare l’avocado con una forchetta e insaporirlo con ...
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Baba ghannouj

Preparazione Infornare le melanzane intere a 200° per circa 30/40 minuti; quando la buccia sarà diventata marrone scuro ...
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Bruschetta con brie e pomodori speziati

Bruschetta con brie e pomodori speziati

Preparazione Per questa bruschetta con brie e pomodori speziati tagliate i pomodori a fettine, posizionateli su di una ...
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Rotolini

Spirali di pasta sfoglia al garam masala

Preparazione Stendere un rotolo di pasta sfoglia ricoprirlo con le fette di prosciutto, le fette di fontina, un ...
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Frittatine speziate ai broccoli

Frittatine speziate ai broccoli

Preparazione In una padella antiaderente fate soffriggere in poco olio evo il curry di madras, il cumino, la ...
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Farinata

Farinata alla curcuma e coriandolo

Preparazione Mettete in una terrina la farina nella classica forma a fontana e versate al centro, un po’ ...
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Bicchierini

Bicchierino tricolore alla paprica affumicata

Preparazione Ricavate dal pane solo la mollica, tagliatela a tocchetti e tritatela grossolanamente nel mixer; in una padella ...
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Melone e caprino

Melone e caprino

Preparazione Tagliate il melone in cubetti e sopra ad ognuno mettete una pallina di caprino che avete prima ...
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Mix di frutta secca al bourbon, sciroppo d'acero e vaniglia

Mix di frutta secca al bourbon e vaniglia

Preparazione In una casseruola versate tutta la frutta secca, lo sciroppo d'acero, lo zucchero di canna, il bourbon, ...
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Noci brasiliane piccanti

Noci brasiliane piccanti

Preparazione Mettere della carta oleata su una teglia. Mescolare bene le noci o altra frutta secca con un ...
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Noci pecan candite

Noci pecan candite

Preparazione Mischiare le noci pecan, la cannella, il pepe di Aleppo, lo zucchero e il sale e aggiungere ...
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Olive

Olive aromatizzate alle arance

Preparazione Togliete la buccia alle arance (che siano bio) facendo attenzione a non tagliare anche la parte bianca, ...
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Olive speziate

Olive speziate

Preparazione Unire gli ingredienti zenzero, pepe, peperoncino, curcuma, finocchio e olio in una ciotola, mescolare bene e lasciar ...
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Palline di formaggio alle spezie

Palline di formaggio alle spezie

Preparazione Posizionate in una ciotola la feta, la ricotta e lo yogurt. Con una forchetta schiacciate i vari ...
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crostone avocado

Pane all’avocado, erbe aromatiche e pepe nero

Preparazione Il pepe nero sarà l'ingrediente essenziale per dare gusto e sapore al piatto. Prendete una pagnotta di ...
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Pane e zahatar

Pane arabo con zahatar

Preparazione Tagliare  un pane arabo in quatro spicchi, cospargerlo con l'olio e lo zahatar salare e pepare, mettere ...
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Salignon

Salignon

Preparazione Raccogliete in una terrina la ricotta, precedentemente scolata per privarla del siero, aggiungete un pizzico di sale ...
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