In Cucina

Abbinamenti

Aroma di spezie nei vini, il cardamomo tra i più complessi

Vaniglia, cardamomo, pepe nero… quale spezia sentite nei vini?
Rose e spezie

Rose e spezie

Boccioli e acqua di rose sono un ingrediente di piatti salati e dolci in molti Paesi

whisky

Whisky e spezie

Abbinare il whisky al cibo è una faccenda complessa e molti sono scettici in proposito
La birra nei dolci alle spezie

La birra nei dolci alle spezie

Birra e spezie sono un ottimo abbinamento per creare dei dolci

carote e caffè

Caffè e spezie nel piatto

Avete mai pensato al caffè come a un vero e proprio ingrediente delle vostre pietanze?

Gelato allo zafferano

Gelati alle spezie

La versatilità delle spezie si può verificare anche utilizzandole per fare il gelato

Loading...

Conservazione e utilizzo

Come usare la spezia orchidea

La vaniglia, da sempre usata nei dolci, sta diventando di moda anche nelle pietanze salate

Come sostituire le spezie

Le spezie possono in caso di necessità essere sostituite una con l’altra. Ecco come fare

Conserviamo per l’inverno!

Il sapore dell’estate anche d’inverno

come utilizzare le spezie

Come usare le spezie

Quando aggiungere le spezie al vostro piatto e in quale quantità? E come trattarle?

Più cumino, più cumino

Più cumino, più cumino!

Una spezia sottovalutata e perciò poco utilizzata

Sacchetto di spezie

Sacchetto di spezie multiuso

Tenete a portata di mano dei sacchetti di garza, possono essere molto utili per dei mix di spezie
Loading...

Miscele di spezie

Chaat masala

Un sapore piccante, deciso e acidulo per questa miscela dell’India

Tandoori masala

Questa miscela ha preso il nome dal forno tandoor nel quale si cuoce il pollo

Cinque spezie

Cinque spezie

Originaria della Cina dove viene utilizzata per piatti di carne, di maiale o di pollo
Hawayij

Hawayij mix

Una miscela di spezie molto popolare nello Yemen in versione salata e dolce
Condimento cinese

Sale condito cinese

Un condimento capace di elevare il livello dei piatti anche più comuni

Old Bay seasoning

Old Bay Seasoning

Più che una miscela è una leggenda nel suo Paese d’origine, gli Stati Uniti d’America.

Loading...

Invia la tua ricetta!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Invia il racconto dei tuoi viaggi speziati!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Iscriviti alla newsletter
e scarica la guida sugli abbinamenti!