In Cucina
Abbinamenti
Spezie nel tuo caffè
Il caffè è un’espressione tipica della cultura gastronomica del nostro paese e un piacere che ha un suo ...
Whisky e spezie
Nei Paesi grandi produttori di whisky, come Irlanda e Scozia, non vi è la tradizione di abbinare il ...
Petali di rose e spezie
Avreste mai pensato al binomio rosa-spezie? Da noi le rose sono essenzialmente utilizzate come fiori per rallegrare i ...
Caffè e spezie nel piatto
Ci si riferisce sempre al caffè come a una bevanda, ma in effetti esso è molto più versatile ...
Aroma di spezie nei vini
Riconoscete il cardamomo nei vini? Bisogna essere dei veri esperti o addirittura dei sommelier professionisti per riuscire a ...
Ogni frutto ha la sua spezia
Negli ultimi tempi, la frutta sta uscendo dal suo ruolo classico di fine pasto e la troviamo sempre ...
Conservazione e utilizzo
Più cumino, più cumino!
Ne basta un pizzico per nobilitare un cibo, ma se vi piace molto il suo aroma potete anche ...
Estratto di vaniglia ” fai da te”
Quelli in vendita, se sono di buona qualità, sono molto concentrati e hanno un ottimo flavour, ma l’estratto ...
Rum speziato “fai da te”
Se amate le spezie sicuramente tutti gli ingredienti che vi servono sono già nella vostra dispensa. Scegliete un ...
Come usare la spezia orchidea
La vaniglia è tra le spezie più usate al mondo e benché ne vengano prodotte più di 12.000 ...
100 utilizzi per la pumpkin pie spice
In America con l’arrivo dell’autunno tutto impazziscono per 2 miscele: l’apple pie spice dedicata alla mela e la ...
Gomasio al posto del sale
Il gomasio è un condimento salato a base di semi di sesamo e sale marino integrale. E' molto ...
Miscele di spezie
Chaat masala
Questa miscela usata in India, nel Bangladesh e in Pakistan, deve il suo sapore all'amchoor, dal lieve sentore ...
Bumbu
Il termine bumbu in Indonesia si riferisce in generale a una miscela di spezie che varia la sua ...
Baharat
Usata nella cucina mediorientale, questa miscela ha un aroma dolce ma pungente e leggermente affumicato. Di solito la ...
Advieh
Questa miscela persiana calda e aromatica si può paragonare a un garam masala fragrante. E' un po’ dolce ...
Tandoori masala
Questa miscela molto profumata, prende il nome dal tandoor, il tradizionale forno cilindrico in terra cotta, originario dell’Asia ...
Cinque spezie
Secondo la leggenda questa miscela è stata creata per raccogliere insieme i cinque sapori alla base della teoria ...
