In Cucina

Abbinamenti

Abbinamenti con la frutta

Ogni frutto ha la sua spezia

Abbinare le spezie con la frutta è un buon metodo per enfatizzarne il sapore e creare nuovi flavour
Rose e spezie

Petali di rose e spezie

Boccioli e acqua di rose sono un ingrediente di piatti salati e dolci in molti Paesi

aroma di spezie nei vini

Aroma di spezie nei vini

Vaniglia, cardamomo, pepe nero… quale spezia sentite nei vini?
whisky e spezie

Whisky e spezie

Abbinare il whisky al cibo è una faccenda complessa e molti sono scettici in proposito
La birra nei dolci alle spezie

La birra nei dolci alle spezie

Birra e spezie sono un ottimo abbinamento per creare dei dolci

carote e caffè

Caffè e spezie nel piatto

Avete mai pensato al caffè come a un vero e proprio ingrediente delle vostre pietanze?

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Conservazione e utilizzo

Come usare la spezia orchidea

La vaniglia, da sempre usata nei dolci, sta diventando di moda anche nelle pietanze salate

100 utilizzi per la pumpkin pie spice

Questa miscela si sposa magnificamente con la zucca in piatti dolci, salati e bibite

gomasio: un condimento molto sano

Gomasio al posto del sale

Una miscela di sesamo e sale integrale per dare sapore a tutti i cibi

Più cumino, più cumino

Più cumino, più cumino!

Una spezia sottovalutata e perciò poco utilizzata

semi di sesamo in quantità

Semi di sesamo in quantità!

Molto salutari impariamo a usarli in abbondanza sui nostri piatti

Rum speziato

Rum speziato “fai da te”

Preparare in casa un rum speziato è molto più facile di quanto non pensiate

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Miscele di spezie

Apple pie rub

Apple pie spice

Una profumata miscela per i dolci di mele tanto cara agli americani

Baharat

Qesta è la miscela regina della cucina mediorientale

Advieh

Advieh

I profumi speziati  dell’Oriente ingentiliti dai petali di rose

Chaat Masala

Chaat masala

Un sapore piccante, deciso e acidulo per questa miscela dell’India

Tandoori masala

Questa miscela ha preso il nome dal forno tandoor nel quale si cuoce il pollo

Cinque spezie

Cinque spezie

Originaria della Cina dove viene utilizzata per piatti di carne, di maiale o di pollo
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