In Cucina

Abbinamenti

Spezie e caffè

Spezie nel tuo caffè

Il caffè è un’espressione tipica della cultura gastronomica del nostro paese e un piacere che ha un suo ...
whisky e spezie

Whisky e spezie

Nei Paesi grandi produttori di whisky, come Irlanda e Scozia, non vi è la tradizione di abbinare il ...
Rose e spezie

Petali di rose e spezie

Avreste mai pensato al binomio rosa-spezie? Da noi le rose sono essenzialmente utilizzate come fiori per rallegrare i ...
carote e caffè

Caffè e spezie nel piatto

Ci si riferisce sempre al caffè come a una bevanda, ma in effetti esso è molto più versatile ...
aroma di spezie nei vini

Aroma di spezie nei vini

Riconoscete il cardamomo nei vini? Bisogna essere dei veri esperti o addirittura dei sommelier professionisti per riuscire a ...
Abbinamenti con la frutta

Ogni frutto ha la sua spezia

Negli ultimi tempi, la frutta sta uscendo dal suo ruolo classico di fine pasto e la troviamo sempre ...
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Conservazione e utilizzo

Più cumino, più cumino

Più cumino, più cumino!

Ne basta un pizzico per nobilitare un cibo, ma se vi piace molto il suo aroma potete anche ...
estratto di vaniglia

Estratto di vaniglia ” fai da te”

Quelli in vendita, se sono di buona qualità, sono molto concentrati e hanno un ottimo flavour, ma l’estratto ...
Rum speziato

Rum speziato “fai da te”

Se amate le spezie sicuramente tutti gli ingredienti che vi servono sono già nella vostra dispensa. Scegliete un ...

Come usare la spezia orchidea

La vaniglia è tra le spezie più usate al mondo e benché ne vengano prodotte più di 12.000 ...

100 utilizzi per la pumpkin pie spice

In America con l’arrivo dell’autunno tutto impazziscono per 2 miscele: l’apple pie spice dedicata alla mela e la ...
gomasio: un condimento molto sano

Gomasio al posto del sale

 Il gomasio è un condimento salato a base di semi di sesamo e sale marino integrale. E' molto ...
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Miscele di spezie

Chaat Masala

Chaat masala

Questa miscela usata in India, nel Bangladesh e in Pakistan, deve il suo sapore all'amchoor, dal lieve sentore ...
Bumbu

Bumbu

Il termine bumbu in Indonesia si riferisce in generale a una miscela di spezie che varia la sua ...

Baharat

Usata nella cucina mediorientale, questa miscela ha un aroma dolce ma pungente e leggermente affumicato. Di solito la ...
Advieh

Advieh

Questa  miscela persiana calda e aromatica si può paragonare a un garam masala fragrante. E' un po’ dolce  ...

Tandoori masala

Questa miscela molto profumata, prende il nome dal tandoor, il tradizionale forno cilindrico in terra cotta, originario dell’Asia ...
Cinque spezie

Cinque spezie

Secondo la leggenda questa miscela è stata creata per  raccogliere insieme i cinque sapori alla base della teoria ...