Primi

Lenticchie al cocco

Lenticchie al latte di cocco

Preparazione Tritare finemente la cipolla. Scaldare l’olio in una padella larga e pesante, aggiungere la cipolla e cuocere ...
Vellutata di cannellini con cavatielli al farro e cozze tarantine

Vellutata con cavatielli al farro e cozze

Preparazione Lessate la patata. Nel frattempo tritate finemente le cipolle e soffriggetele in una casseruola con dell’olio evo ...
Zuppa di pollo Yemenita con Hawaij

Zuppa di pollo Yemenita con Hawaij

Preparazione Mettere in una pentola i pezzi di pollo e copriteli con acqua  fredda. Portate a bollore e ...
Cullen skink

Cullen skink

Preparazione Per preparare il brodo: soffriggere nell’olio e nel burro i porri, le cipolle e i finocchi a ...

Zuppa di bietole, funghi e cumino

Preparazione In una casseruola versate un fondo di olio e fate soffriggere per alcuni minuti la cipolla finemente ...
Lasagna di zucca

Lasagne alla zucca e zafferano

Preparazione Impastate la farina, le uova, l’olio e un pizzico di sale e preparate le lasagne. Mettete la ...
Artsoppa

Artsoppa

Preparazione Lasciare i piselli a bagno tutta la notte precedente e il mattino dopo soffriggere la cipolla in ...

Crema di pomodoro e bacche di goyi

Preparazione Sciacquare e mettere a bagno le bacche di goji per alcuni minuti per reidratarle. Scaldare l’olio in ...
Zuppa di zucca

Vellutata di zucca, patate e pepe di Sichuan

Preparazione In una casseruola versate un fondo di olio extravergine d'oliva, aggiungete le cipolle finemente tritate e fate ...
Condimento linguine curry

Condimento per linguine al curry di Madras

Preparazione In una padella antiaderente versate un fondo di olio extravergine di oliva, aggiungete l'aglio e i cipollotti ...
Artsoppa

Artsoppa

Preparazione Lasciare i piselli a bagno tutta la notte precedente e il mattino dopo soffriggere la cipolla in ...
Bouillabaisse

Bouillabaisse

Preparazione Pulire i pesci per il brodo. Affettare i porri, e le cipolle, schiacciare gli spicchi d'aglio sbucciati, ...
Callalao

Callalao

Preparazione Tritare le foglie di spinaci (il callalao è una verdura a foglia verde scura simile agli spinaci, ...
Chorba

Chorba

Preparazione Mettere in una pentola la carne a pezzi, l’alloro, il prezzemolo, le carote, l’aglio e i pomodori, ...
Condimento linguine curry

Condimento per linguine al curry di Madras

Preparazione In una padella antiaderente versate un fondo di olio extravergine di oliva, aggiungete l'aglio e i cipollotti ...
Crema di avocado, cetriolo e paprika

Crema di avocado, cetriolo e paprica

Preparazione In un robot da cucina, versate la polpa degli avocado, i cetrioli (privati della parte con i ...
Crema di broccoli

Crema di broccoli al curry verde thai

Preparazione In una padella antiaderente, soffriggete i cipollotti finemente tritati con il curry thai verde. Dopo un paio ...
Crema di cannellini

Crema di cannellini al coriandolo

Preparazione In una casseruola versate la cipolla, il sedano, la carota tagliati a tocchettini e i fagioli. Aggiungete ...
Crema di zucca allo zenzero

Crema di carote allo zenzero

Preparazione Mondare finemente la cipolla e preparare un soffritto; cuocere per alcuni minuti e aggiungere le carote tagliate ...
Crema di carote con zenzero, lemon grass, arancia e curry

Crema di carote con zenzero e curry

Preparazione Mondare finemente l’aglio e la cipolla, soffriggerle in poco olio d’oliva e aggiungere le carote spelate e ...