Chaat masala
Un sapore piccante, deciso e acidulo per questa miscela dell'India
Bumbu
Equivalente del nostro soffritto per la cucina tailandese, ma molto più complesso
Baharat
Qesta è la miscela regina della cucina mediorientale
Advieh
I profumi speziati dell'Oriente ingentiliti dai petali di rose
Tandoori masala
Questa miscela ha preso il nome dal forno tandoor nel quale si cuoce il pollo
Cinque spezie
Originaria della Cina dove viene utilizzata per piatti di carne, di maiale o di pollo
Apple pie spice
Una profumata miscela per i dolci di mele tanto cara agli americani
Hawaij mix
Una miscela di spezie molto popolare nello Yemen in versione salata e dolce
Doubanjiang
Anche chiamata Douban, risale all’epoca Ming ed è fatta con fave fermentate
