Frittatine speziate ai broccoli

Un modo nuovo per far mangiare i broccoli a chi non ama la verdura

Flagga gli ingredienti che ti servono e stampa la ricetta per la tua spesa!
Difficoltà: facile
Preparazione: 40 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 600 g di punte di broccoli
  • 4 uova
  • 1 tazza di farina
  • un pizzico di lievito
  • mezza tazza di parmigiano
  • 2 cipolle gialle
  • 1 cucchiaio di cumino
  • 1 cucchiaio di curry di Madras mild
  • 2 peperoncini jalapeno
  • 1 cucchiaio di semi di coriandolo
  • olio per friggere, sale

Ingredienti per

  • 600 g di punte di broccoli
  • 4 uova
  • 1 tazza di farina
  • un pizzico di lievito
  • mezza tazza di parmigiano
  • 2 cipolle gialle
  • 1 cucchiaio di cumino
  • 1 cucchiaio di curry di Madras mild
  • 2 peperoncini jalapeno
  • 1 cucchiaio di semi di coriandolo
  • olio per friggere, sale

Ingredienti per

  • 600 g di punte di broccoli
  • 4 uova
  • 1 tazza di farina
  • un pizzico di lievito
  • mezza tazza di parmigiano
  • 2 cipolle gialle
  • 1 cucchiaio di cumino
  • 1 cucchiaio di curry di Madras mild
  • 2 peperoncini jalapeno
  • 1 cucchiaio di semi di coriandolo
  • olio per friggere, sale

Preparazione

In una padella antiaderente fate soffriggere in poco olio evo il curry di madras, il cumino, la cipolla finemente tritata e i peperoncini jalapeno tagliati finemente. Dopo circa 4/5 minuti aggiungete le cime di broccolo e saltate in padella per circa 15 minuti. Nel frattempo, in una ciotola, sbattete le uova con la farina, il parmigiano e il lievito. Aggiungetevi poi i broccoli che avrete fatto raffreddare, i semi di coriandolo tritati al momento e aggiustate di sale. Mescolate bene l’impasto. In un’altra padella fate scaldare circa 3 cm di olio di semi per friggere, prendete con un cucchiaio una porzione dell’impasto e quando l’olio sarà ben caldo friggete velocemente per circa un minuto.
Servite con salsa di soya a piacere.

Farinata alla curcuma e coriandolo
Spirali di pasta sfoglia al garam masala

« »

I nostri Antipasti più recenti

  • Salsa di melanzane e zahatar

    Lo zahatar regala a questa crema di melanzane note di limone, di timo e croccantezza dovuta alla presenza di semi

  • Dip al formaggio e peperoncino

    Dip al formaggio e peperoncino

    La piccantezza dei peperoncini verdi si sposa molto bene con il sapore forte del cheddar

  • gravlax

    Gravlax

    Salmone marinato con aneto, zucchero, sale e grani di pepe servito come antipasto per Pasqua ma ottimo  tutto l’anno

Invia la tua ricetta!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Invia il racconto dei tuoi viaggi speziati!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Iscriviti alla newsletter
e scarica la guida sugli abbinamenti!