Antipasti

Cracker alle spezie

Cracker alle spezie

Preparazione Amalgamare la farina con il burro freddo e l'emmental grattugiato con le mani in modo da formare ...

Salsa di melanzane e zahatar

Preparazione Mettete nel forno preriscaldato a 200 gradi, le melanzane che avrete punto con una forchetta in 5-6 ...
ostriche con le salse

Salse per ostriche

Preparazione Le ostriche sono buonissime al naturale. Ma sono deliziose anche accompagnate da salse. Napoleone, amava mangiarle con ...
Foglie di indivia farcite

Foglie di indivia farcite

Preparazione Pulire l’indivia e scegliere le foglie migliori. Tritare l’erba cipollina, ammorbidire il formaggio con  un cucchiaio di ...
Dip al formaggio e peperoncino

Dip al formaggio e peperoncino

Preparazione Mischiate il formaggio con l’amido di mais finchè ne è ben ricoperto. Sciogliete il burro in una ...
Un antipasto stuzzicante in cui il dolce della ricotta si armonizza con il piccante della marmellata

Crostini con ricotta e marmellata di peperoncini

Preparazione Tagliate una baguette a fette e sistematele su una teglia rivestita con carta da forno. Conditele con ...

Toast di gamberetti al sesamo

Preparazione Scottate i gamberi già sgusciati, per 2 minuti, metteteli in un mixer e frullateli grossolanamente con un ...
crostone avocado

Pane all’avocado, erbe aromatiche e pepe nero

Preparazione Il pepe nero sarà l'ingrediente essenziale per dare gusto e sapore al piatto. Prendete una pagnotta di ...
hummus alla zucca

Hummus alla zucca e cumino

Preparazione Tagliate la zucca ancora cruda a cubetti medi, avvolgeteli in carta stagnola e infornateli a 180 gradi ...
Crema di zucca, peperone giallo e curcuma

Crema di zucca, peperone giallo e curcuma

Preparazione Bollite la zucca e fatela raffreddare; pulite i peperoni gialli, avvolgeteli in carta stagnola e passateli in ...
Avocado fritto

Avocado fritto con latte di cocco e paprika

Preparazione Spelate l’avocado e privatelo del seme. Tagliatelo a fettine e passatelo prima nell’uovo leggermente sbattuto e poi ...

Baba ghannouj

Preparazione Infornare le melanzane intere a 200° per circa 30/40 minuti; quando la buccia sarà diventata marrone scuro ...
Bicchierini

Bicchierino tricolore alla paprica affumicata

Preparazione Ricavate dal pane solo la mollica, tagliatela a tocchetti e tritatela grossolanamente nel mixer; in una padella ...
Biscotti al parmigiano e paprika affumicata

Biscotti al parmigiano e paprica affumicata

Preparazione Preriscaldare il forno a 200°; lavorare a crema il burro, aggiungere lentamente il parmigiano grattugiato, la farina ...
Bruschetta con brie e pomodori speziati

Bruschetta con brie e pomodori speziati

Preparazione Per questa bruschetta con brie e pomodori speziati tagliate i pomodori a fettine, posizionateli su di una ...
Bruschetta creola

Bruschetta creola

Preparazione Tagliare molto finemente tutti gli ingredienti; condire con olio evo e sale. Nel frattempo abbrustolire delle fette ...
Capesante tropicali

Capesante tropicali

Preparazione Marinare le capesante con la scorza del lime e la radice di zenzero grattugiata. Nel frattempo preparare ...
Cevizli Biber

Cevizli Biber

Preparazione Frullare in un robot da cucina le noci, la cipolla, l’aglio e i pomodori secchi. Aggiungere la ...
chips di banana

Chips di banane

Preparazione Affettate le banane (non troppo mature) dello spessore di circa 4 mm; preparate una marinatura con l'olio ...
chips di platano

Chips di platano

Preparazione Sbucciate il platano come una normale banana, tagliatelo a fettine dello spessore di circa 4 mm, scaldate ...