Primi

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Zuppa di ceci, spinacini e spezie

Preparazione In una casseruola versate un fondo di olio extravergine di oliva, fatelo leggermente scaldare, aggiungete l'aglio schiacciato ...
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Crema di zucca e gamberi marinati

Preparazione In una bowl versate il succo dei mandarini, la radice di zenzero grattuggiata e le code di ...
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Zuppa di fave al pepe verde e mazzancolle

Preparazione Iniziate la sera prima lasciando in ammollo le fave per 12 ore. Trascorso questo tempo, mondate la ...
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Tagliatelle alla liquirizia

Preparazione Intiepidire l’acqua e scioglievi la liquirizia. Salarla e versarla poco alla volta sulla semola e impastare fino ...
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Insalata d’orzo al garam masala

Preparazione Soffriggere la cipolla tagliata molto finemente nell’olio, aggiungere le zucchine tagliate a filetti o a rondellee portare ...
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Miso

Preparazione Mettete a bagno in acqua fredda il foglio di alga wakame, intanto pulite il daikon, il porro ...
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Iskembe corbasi

Preparazione Lavare la trippa, coprirla con acqua e lasciare bollire 10 minuti, cambiare l’acqua e tornare a far ...
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Callalao

Preparazione Tritare le foglie di spinaci (il callalao è una verdura a foglia verde scura simile agli spinaci, ...
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Locro de papas

Preparazione Preparare un soffritto con olio, cipolla, aglio, cumino e polvere di annatto. Lasciare cuocere 5 minuti. Aggiungere ...
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Bouillabaisse

Preparazione Pulire i pesci per il brodo. Affettare i porri, e le cipolle, schiacciare gli spicchi d'aglio sbucciati, ...
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Crema di cavolo marocchina

Preparazione Tagliate il cavolfiore in piccoli pezzettini. In una padella antiaderente, versate dell’olio d’oliva, soffriggete leggermente le spezie ...
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