Crema di zucchine al curry verde

Una deliziosa crema profumata con la menta da gustare anche fredda

Flagga gli ingredienti che ti servono e stampa la ricetta per la tua spesa!
Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 8 zucchine
  • 4 cipollotti
  • 1 mazzo di menta fresca
  • 4 cucchiai di curry verde thai
  • 4 cucchiai di panna fresca
  • brodo vegetale qb
  • olio evo e sale qb

Ingredienti per

  • 8 zucchine
  • 4 cipollotti
  • 1 mazzo di menta fresca
  • 4 cucchiai di curry verde thai
  • 4 cucchiai di panna fresca
  • brodo vegetale qb
  • olio evo e sale qb

Ingredienti per

  • 8 zucchine
  • 4 cipollotti
  • 1 mazzo di menta fresca
  • 4 cucchiai di curry verde thai
  • 4 cucchiai di panna fresca
  • brodo vegetale qb
  • olio evo e sale qb

Preparazione

In una casseruola fate rosolare i cipollotti finemente tritati con il curry verde thai; dopo qualche minuto aggiungetevi le zucchine tagliate a rondelle sottili e fate cuocere con del brodo vegetale per circa 15/20 minuti. Quando le zucchine si saranno intenerite, passate il composto nel mixer, aggiungete la menta e frullate finché non otterrete una crema. Trasferitela in una casseruola, portatela quasi a bollore, aggiustate di sale e servitela con un cucchiaio di panna fresca a testa.

Crema di avocado, cetriolo e paprica
Zuppa brasiliana con cuore di palma

« »

I nostri Primi più recenti

Invia la tua ricetta!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Invia il racconto dei tuoi viaggi speziati!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Iscriviti alla newsletter
e scarica la guida sugli abbinamenti!