Crema di zucca alle spezie

Preparazione

Pulte e tagliate la zucca a pezzi. Cuocetela  con pochissima acqua fino a quando inizia a disfarsi.
Frullare a  crema, aggiungere la cannella e i chiodi garofano e un po’ di pepe bianco macinato di fresco, e servite ben caldo.
Se volete potete aggiungere un cucchiaio di yogurt greco e un giro d’olio.
Nota. Per le zuppe la migliore qualità di zucca è la “lunga” di Napoli o “napoletana”. Questa zucca ha forma cilindrica e un po’ allungata con un colore verde striato all’esterno e arancio all’interno.
La zucca si combina molto bene con le spezie. Ecco alcuni abbinamenti in piatti dolci e salati.

My Recipe

Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 1 kg di zucca
  • 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • pepe bianco
  • sale e olio

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