Crema di piselli e zenzero

Piselli surgelati o in scatola nobilitati a vellutata e speziati con lo zenzero e insaporiti con fette di bacon

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 1 confezione di piselli fini
  • 3 cm di radice di zenzero fresco
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 scalogno piccolo
  • 1 lime
  • 1 ciuffo di menta
  • 4 fette di pancetta affumicata
  • olio e sale

Ingredienti per

  • 1 confezione di piselli fini
  • 3 cm di radice di zenzero fresco
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 scalogno piccolo
  • 1 lime
  • 1 ciuffo di menta
  • 4 fette di pancetta affumicata
  • olio e sale

Ingredienti per

  • 1 confezione di piselli fini
  • 3 cm di radice di zenzero fresco
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 scalogno piccolo
  • 1 lime
  • 1 ciuffo di menta
  • 4 fette di pancetta affumicata
  • olio e sale

Preparazione

Soffriggere lo scalogno a fettine in un cucchiaio di olio, aggiungere i piselli (congelati o in scatola) e cuocere alcuni minuti insieme allo zenzero a fettine sottili e il succo di mezzo lime. Cuocere per quindici minuti, poi trasformate in crema con un frullatore a immersione, aggiungere lo zenzero in polvere e un po’ di sale.
Friggere le fette di pancetta in una pentola antiaderente senza olio, finché sono croccanti. Servire nelle ciotole guarnendo con foglie di menta e la pancetta.
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