Dip di carote alla marocchina

Salsa cremosa di carote frullate con aglio, zenzero, paprica, cannella e coriandolo

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 3 carote
  • 1 spicchio d’aglio grattugiato
  • 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • ¼ di cucchiaio di paprica
  • 1/4 di cucchiaio di cannella
  • ¼ di cucchiaio di coriandolo
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di olio
  • 4 cucchiai di acqua
  • prezzemolo per guarnire

Ingredienti per

  • 3 carote
  • 1 spicchio d’aglio grattugiato
  • 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • ¼ di cucchiaio di paprica
  • 1/4 di cucchiaio di cannella
  • ¼ di cucchiaio di coriandolo
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di olio
  • 4 cucchiai di acqua
  • prezzemolo per guarnire

Ingredienti per

  • 3 carote
  • 1 spicchio d’aglio grattugiato
  • 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • ¼ di cucchiaio di paprica
  • 1/4 di cucchiaio di cannella
  • ¼ di cucchiaio di coriandolo
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di olio
  • 4 cucchiai di acqua
  • prezzemolo per guarnire

Preparazione

Stufare le carote a pezzetti con olio aggiungendo un pochino d’acqua. Mettere in un frullatore a immersione le carote cotte e tutti gli ingredienti: l’aglio, lo zenzero, la paprica, la cannella e il coriandolo, l’olio e il succo di limone. Frullare fino a ottenere una crema. Guarnire con prezzemolo tritato. Servire con pane arabo o crostini di pane abbrustoliti.
Molte sono  le spezie che si sposano bene con le carote, ma lo zenzero è davvero perfetto per il suo aroma agrumato. Provate queste altre ricette: crema di carote allo zenzero e crema di carote al curry e zenzero.
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