Preparazione
Stufare le carote a pezzetti con olio aggiungendo un pochino d’acqua. Mettere in un frullatore a immersione tutti gli ingredienti e frullare fino a ottenere una crema. Guarnire con prezzemolo tritato. Servire con pane arabo o crostini di pane abbrustoliti.
« Crostoni al pepe nero, fichi viola e caprinoDip di pomodori »
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