Coppa Martini con gamberi in curry di Madras

Tagliate a tocchettini molto piccoli la polpa del mango, la cipolla, il peperone rosso e verde e mescolate aggiungendovi il succo di un lime.
Lasciate riposare. Nel frattempo, in una padella antiaderente, versate in poco olio evo il curry di Madras e fatelo scaldare al massimo per un paio di minuti. Aggiungetevi le code di gambero e fate rosolare per circa 7/10 minuti. Aggiustate di sale.
Versate la macedonia di mango e verdure in una coppa Martini e guarnite con le code di gambero sul bordo. Potete aggiungere ai gamberi uno stuzzicadente per poterlo degustare con le mani e un cucchiaino per poter accompagnare ogni boccone con la macedonia.