Coppa Martini con gamberi in curry di Madras

Antipasto seducente pronto in pochi minuti e servito in coppe di cristallo

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 2 mango maturi
  • 28 code di gambero
  • 2 cipolle rosse
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone rosso
  • 1 lime
  • 4 cucchiai di curry di Madras
  • olio evo e sale

Ingredienti per

  • 2 mango maturi
  • 28 code di gambero
  • 2 cipolle rosse
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone rosso
  • 1 lime
  • 4 cucchiai di curry di Madras
  • olio evo e sale

Ingredienti per

  • 2 mango maturi
  • 28 code di gambero
  • 2 cipolle rosse
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone rosso
  • 1 lime
  • 4 cucchiai di curry di Madras
  • olio evo e sale

Preparazione

Tagliate a tocchettini molto piccoli la polpa del mango, la cipolla, il peperone rosso e verde e mescolate aggiungendovi il succo di un lime.
Lasciate riposare. Nel frattempo, in una padella antiaderente, versate in poco olio evo il curry di Madras e fatelo scaldare al massimo per un paio di minuti. Aggiungetevi le code di gambero e fate rosolare per circa 7/10 minuti. Aggiustate di sale.
Versate la macedonia di mango e verdure in una coppa Martini e guarnite con le code di gambero sul bordo. Potete aggiungere ai gamberi uno stuzzicadente per poterlo degustare con le mani e un cucchiaino per poter accompagnare ogni boccone con la macedonia.

Hummus di ceci
Bicchierino tricolore alla paprica affumicata

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