Contorni

Carotine alla tahina

Carotine alla tahina

Preparazione Lavate bene le carote e sbollentatele per circa 12 minuti. Scolatele, fatele intiepidire e posatele su un ...
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Insalata detox alla quinoa, feta e cumino

Preparazione Fate bollire la quinoa per circa 15 minuti e lasciatela raffreddare. Nel frattempo, tagliate a fette di ...
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Insalata di cetrioli e melagrana

Preparazione Le insalate sono un cavallo di battaglia dei pranzi estivi. Questa di cetrioli e melagrana è molto ...
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Bhindi anardana

Bhindi anardana

Preparazione Mettere l’olio in una padella e fate arrostire i semi di cumino. Aggiungere la cipolla, lo zenzero ...
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cime di rapa

Cime di rapa al peperoncino

Preparazione Pulire le cime di rapa conservando le cimette e le parti verdi delle foglie. Metterle a stufare ...
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tabbouleh

Tabbouleh

Preparazione Il tabbouleh è un piatto libanese. Sciacquate il bourghul, versatelo in una pentola, aggiungete mezzo litro d’acqua ...
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Cavolfiore

Cavolfiore al garam masala

Preparazione Scaldare il forno a 180° e mettere il cavolfiore tagliato a fette spesse in una pirofila con ...
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Peperoni e limoni confit

Peperoni arrostiti e limoni confit

Preparazione Mettere i peperoni unti di olio in forno a 180° per mezz’ora, chiuderli  in un sacchetto e, ...
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Patate e peperoni

Patate ai peperoni e tandoori

Preparazione Lessare la patate al dente, tagliarle a pezzetti e appoggiarle su una teglia da forno unta con ...
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Insalata di finocchi e arance

Insalata di arance e finocchi

Preparazione Affettare finemente il finocchio, pelare al vivo le arance e affettarle, tagliare il pecorino in fettine molto ...
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Cavolfiore

Cavolfiore al garam masala

Preparazione Scaldare il forno a 180° e mettere il cavolfiore tagliato a fette spesse in una pirofila con ...
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Cavolfiore speziato alle mandorle

Cavolfiore speziato alle mandorle

Preparazione In una padella antiaderente fate sciogliere il burro, aggiungetevi lo zucchero di canna, la curcuma, il cumino ...
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Cavolini di Bruxelles allo zafferano

Preparazione Tritare i pistacchi molto finemente. Cuocere a vapore i cavolini di Bruxelles ben puliti per 5 minuti ...
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cime di rapa

Cime di rapa al peperoncino

Preparazione Pulire le cime di rapa conservando le cimette e le parti verdi delle foglie. Metterle a stufare ...
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Cipolle speziate

Cipolle speziate ai semi di sesamo neri

Preparazione In una padella antiaderente fate soffriggere leggermente i semi di sesamo neri con dell'olio evo; aggiungete le ...
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Curry di cavolfiore

Curry di cavolfiore

Preparazione Mettere in una pentola a pressione l’olio, il cumino, i chiodi di garofano, il peperoncino e rosolare, ...
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Curry di ceci

Curry di ceci, melanzane e cipolle

Preparazione In una padella antiaderente versate un fondo di olio evo, il curry di Madras e soffriggete per ...
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Curry di piselli

Curry di piselli

Preparazione Scaldare l’olio, aggiungere la cipolla, il cumino e l’aglio, far rosolare, aggiungere i piselli e le altre ...
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Fagiolini all'indiana

Fagiolini all’indiana

Preparazione Rosolate nell’olio brevemente, senza farle bruciare, paprica, curry, curcuma, cumino e zenzero. Aggiungete il concentrato di pomodoro ...
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Fave libanesi

Fave libanesi

Preparazione Mondare finemente una cipolla bianca e il peperoncino (facoltativo, se non piace il piccante); condire le fave ...
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