Carotine alla tahina
Preparazione Lavate bene le carote e sbollentatele per circa 12 minuti. Scolatele, fatele intiepidire e posatele su un ...
Insalata detox alla quinoa, feta e cumino
Preparazione Fate bollire la quinoa per circa 15 minuti e lasciatela raffreddare. Nel frattempo, tagliate a fette di ...
Insalata di cetrioli e melagrana
Preparazione Le insalate sono un cavallo di battaglia dei pranzi estivi. Questa di cetrioli e melagrana è molto ...
Bhindi anardana
Preparazione Mettere l’olio in una padella e fate arrostire i semi di cumino. Aggiungere la cipolla, lo zenzero ...
Cime di rapa al peperoncino
Preparazione Pulire le cime di rapa conservando le cimette e le parti verdi delle foglie. Metterle a stufare ...
Tabbouleh
Preparazione Il tabbouleh è un piatto libanese. Sciacquate il bourghul, versatelo in una pentola, aggiungete mezzo litro d’acqua ...
Cavolfiore al garam masala
Preparazione Scaldare il forno a 180° e mettere il cavolfiore tagliato a fette spesse in una pirofila con ...
Peperoni arrostiti e limoni confit
Preparazione Mettere i peperoni unti di olio in forno a 180° per mezz’ora, chiuderli in un sacchetto e, ...
Patate ai peperoni e tandoori
Preparazione Lessare la patate al dente, tagliarle a pezzetti e appoggiarle su una teglia da forno unta con ...
Insalata di arance e finocchi
Preparazione Affettare finemente il finocchio, pelare al vivo le arance e affettarle, tagliare il pecorino in fettine molto ...
Cavolfiore al garam masala
Preparazione Scaldare il forno a 180° e mettere il cavolfiore tagliato a fette spesse in una pirofila con ...
Cavolfiore speziato alle mandorle
Preparazione In una padella antiaderente fate sciogliere il burro, aggiungetevi lo zucchero di canna, la curcuma, il cumino ...
Cavolini di Bruxelles allo zafferano
Preparazione Tritare i pistacchi molto finemente. Cuocere a vapore i cavolini di Bruxelles ben puliti per 5 minuti ...
Cime di rapa al peperoncino
Preparazione Pulire le cime di rapa conservando le cimette e le parti verdi delle foglie. Metterle a stufare ...
Cipolle speziate ai semi di sesamo neri
Preparazione In una padella antiaderente fate soffriggere leggermente i semi di sesamo neri con dell'olio evo; aggiungete le ...
Curry di cavolfiore
Preparazione Mettere in una pentola a pressione l’olio, il cumino, i chiodi di garofano, il peperoncino e rosolare, ...
Curry di ceci, melanzane e cipolle
Preparazione In una padella antiaderente versate un fondo di olio evo, il curry di Madras e soffriggete per ...
Curry di piselli
Preparazione Scaldare l’olio, aggiungere la cipolla, il cumino e l’aglio, far rosolare, aggiungere i piselli e le altre ...
Fagiolini all’indiana
Preparazione Rosolate nell’olio brevemente, senza farle bruciare, paprica, curry, curcuma, cumino e zenzero. Aggiungete il concentrato di pomodoro ...
Fave libanesi
Preparazione Mondare finemente una cipolla bianca e il peperoncino (facoltativo, se non piace il piccante); condire le fave ...