Carotine alla tahina
Preparazione Lavate bene le carote e sbollentatele per circa 12 minuti. Scolatele, fatele intiepidire e posatele su un ...
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Insalata detox alla quinoa, feta e cumino
Preparazione Fate bollire la quinoa per circa 15 minuti e lasciatela raffreddare. Nel frattempo, tagliate a fette di ...
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Insalata di cetrioli e melagrana
Preparazione Le insalate sono un cavallo di battaglia dei pranzi estivi. Questa di cetrioli e melagrana è molto ...
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Bhindi anardana
Preparazione Mettere l’olio in una padella e fate arrostire i semi di cumino. Aggiungere la cipolla, lo zenzero ...
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Cime di rapa al peperoncino
Preparazione Pulire le cime di rapa conservando le cimette e le parti verdi delle foglie. Metterle a stufare ...
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Tabbouleh
Preparazione Il tabbouleh è un piatto libanese. Sciacquate il bourghul, versatelo in una pentola, aggiungete mezzo litro d’acqua ...
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Cavolfiore al garam masala
Preparazione Scaldare il forno a 180° e mettere il cavolfiore tagliato a fette spesse in una pirofila con ...
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Peperoni arrostiti e limoni confit
Preparazione Mettere i peperoni unti di olio in forno a 180° per mezz’ora, chiuderli in un sacchetto e, ...
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Patate ai peperoni e tandoori
Preparazione Lessare la patate al dente, tagliarle a pezzetti e appoggiarle su una teglia da forno unta con ...
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Insalata di arance e finocchi
Preparazione Affettare finemente il finocchio, pelare al vivo le arance e affettarle, tagliare il pecorino in fettine molto ...
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Cavolfiore al garam masala
Preparazione Scaldare il forno a 180° e mettere il cavolfiore tagliato a fette spesse in una pirofila con ...
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Cavolfiore speziato alle mandorle
Preparazione In una padella antiaderente fate sciogliere il burro, aggiungetevi lo zucchero di canna, la curcuma, il cumino ...
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Cavolini di Bruxelles allo zafferano
Preparazione Tritare i pistacchi molto finemente. Cuocere a vapore i cavolini di Bruxelles ben puliti per 5 minuti ...
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Cime di rapa al peperoncino
Preparazione Pulire le cime di rapa conservando le cimette e le parti verdi delle foglie. Metterle a stufare ...
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Cipolle speziate ai semi di sesamo neri
Preparazione In una padella antiaderente fate soffriggere leggermente i semi di sesamo neri con dell'olio evo; aggiungete le ...
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Curry di cavolfiore
Preparazione Mettere in una pentola a pressione l’olio, il cumino, i chiodi di garofano, il peperoncino e rosolare, ...
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Curry di ceci, melanzane e cipolle
Preparazione In una padella antiaderente versate un fondo di olio evo, il curry di Madras e soffriggete per ...
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Curry di piselli
Preparazione Scaldare l’olio, aggiungere la cipolla, il cumino e l’aglio, far rosolare, aggiungere i piselli e le altre ...
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Fagiolini all’indiana
Preparazione Rosolate nell’olio brevemente, senza farle bruciare, paprica, curry, curcuma, cumino e zenzero. Aggiungete il concentrato di pomodoro ...
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Fave libanesi
Preparazione Mondare finemente una cipolla bianca e il peperoncino (facoltativo, se non piace il piccante); condire le fave ...
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