Bhindi anardana

Zucchine aromatizzate con l’anardana, i semi essiccati di melograno

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Difficoltà: facile
Preparazione: 20 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 600 g di zucchine
  • 2 pomodori
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di peperoncino
  • 1 cucchiaino di anardana
  • 15 foglie di coriandolo
  • 2 cucchiaini di lime

Ingredienti per

  • 600 g di zucchine
  • 2 pomodori
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di peperoncino
  • 1 cucchiaino di anardana
  • 15 foglie di coriandolo
  • 2 cucchiaini di lime

Ingredienti per

  • 600 g di zucchine
  • 2 pomodori
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di peperoncino
  • 1 cucchiaino di anardana
  • 15 foglie di coriandolo
  • 2 cucchiaini di lime

Preparazione

Mettere l’olio in una padella e fate arrostire i semi di cumino. Aggiungere la cipolla, lo zenzero e la curcuma cuocere per un minuto. Poi aggiungere le zucchine a pezzi, il peperoncino, l’anardana e il sale e cuocere per un minuto. Aggiungere i pomodori, le foglie di coriandolo e il succo di lime. Cuocere alcuni minuti e servire.
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