Cavolini di Bruxelles allo zafferano

Una salsina di pistacchi e zafferano regala gusto e aroma a questo contorno salutare

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Difficoltà: facile
Preparazione: 20 min
Dosi per: 2 persone

Ingredienti

  • 200 g di cavolini di Bruxelles
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 manciata di pistacchi
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino
  • 1 pizzico di zafferano
  • 1 cucchiaio di acqua bollente
  • sale e pepe nero

Ingredienti per

  • 200 g di cavolini di Bruxelles
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 manciata di pistacchi
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino
  • 1 pizzico di zafferano
  • 1 cucchiaio di acqua bollente
  • sale e pepe nero

Ingredienti per

  • 200 g di cavolini di Bruxelles
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 manciata di pistacchi
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino
  • 1 pizzico di zafferano
  • 1 cucchiaio di acqua bollente
  • sale e pepe nero

Preparazione

Tritare i pistacchi molto finemente. Cuocere a vapore i cavolini di Bruxelles ben puliti per 5 minuti o più, finchè sono teneri.

Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i pistacchi tritati e lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua, mettere i cavolini in un solo strato e cuocere qualche minuto agitando la padella perchè si ricoprano bene del sughetto. Infine salare e spruzzare con un pizzico di peperoncino a seconda del vostro gusto. Servire ben caldi.

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