Ricette Contorni

Insalata detox alla quinoa, feta e cumino

Piatto perfetto per un pranzo leggero! Saporito grazie al tocco in più del cumino

Carotine alla tahina

Carotine alla tahina

Un contorno sfizioso e salutare dai profumi del Maghreb

Bhindi anardana

Bhindi anardana

Zucchine aromatizzate con l’anardana, i semi essiccati di melograno

cime di rapa

Cime di rapa piccanti

Un contorno invernale da trasformare in un sugo per pasta e gnocchi

tabuleh

Tabbouleh

Un’insalata della cucina levantina, che viene spesso servita anche come antipasto

Cavolfiore

Cavolfiore al garam masala

Bistecche vegetariane aromatiche cotte al forno e ricoperte con una salsa al latte di cocco

Peperoni e limoni confit

Peperoni arrostiti e limoni confit

Un contorno profumato e aromatico, gustoso anche come antipasto

Patate e peperoni

Patate ai peperoni e tandoori

Il gusto speziato del tandoori masala per insaporire le patate che sono ricoperte da fettine di peperone

Insalata di finocchi e arance

Insalata di arance e finocchi

Un contorno con poche calorie e un aroma particolare. Adatto anche ad aprire un pranzo estivo

Melanzane grigliate

Melanzane grigliate nel miele e nell’harissa

Tipica ricetta marocchina speziata e dolce  da servire anche al posto di un secondo

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Asparagi ai semi di senape e mostarda

Asparagi ai semi di senape e mostarda

Leggerezza e gusto agrodolce per un contorno di stagione

Bhindi anardana

Bhindi anardana

Zucchine aromatizzate con l’anardana, i semi essiccati di melograno

Bocconcini di zucca

Bocconcini di zucca al garam masala

Il calore dell’India associato alla freschezza della menta per questi cubetti

cake di zucca

Cake di zucca

Da gustare freddo anche come snack o per una cena leggera con del formaggio fresco

Carote al Garam Masala

Carote al garam masala

La dolcezza delle carote è contrastata dalla miscela piccante che ne esalta il sapore

Carote e melanzane

Carote e melanzane tostate

Un connubio insolito di carote e melanzane soffritte e aromatizzate con spezie

Carote speziate

Carote speziate

L’ inconsueta cottura al forno e l’uso delle spezie rendono questo contorno delizioso

Carotine alla tahina

Carotine alla tahina

Un contorno sfizioso e salutare dai profumi del Maghreb

Cavolfiore

Cavolfiore al garam masala

Bistecche vegetariane aromatiche cotte al forno e ricoperte con una salsa al latte di cocco

Cavolfiore speziato alle mandorle

Cavolfiore speziato alle mandorle

Un modo diverso di gustare questa verdura speziata e addolcita con le mandorle

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