Contorni

Patate al papavero

Patate al papavero

Preparazione Fate cuocere la cipolla con un filo d'olio, rosolate bene la pancetta a piccoli dadini, senza altri ...
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Lenticchie

Lenticchie rosse al curry di Madras

Preparazione Lessare e scolare le lenticchie. In una casseruola soffriggere in poco olio i semi di sesamo, la ...
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Cipolle speziate

Cipolle speziate ai semi di sesamo neri

Preparazione In una padella antiaderente fate soffriggere leggermente i semi di sesamo neri con dell'olio evo; aggiungete le ...
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Lenticchie e funghi

Lenticchie ai funghi e curry di Madras

Preparazione Fate imbiondire la cipolla insieme a un primo cucchiaio di curry in una padella antiaderente con un ...
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Patate dolci

Patate dolci grigliate

Preparazione Affettare le patate in fette spesse e infilarle sugli spiedini di ferro, spennellarle con olio  e cospargere ...
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platano speziato

Platano speziato

Preparazione In una padella antiaderente scaldate dell'olio evo, aggiungete del peperoncino macinato grossolanamente, dell'aglio, dei semi di finocchio, ...
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Pomodori verdi impanati al peperone

Pomodori verdi impanati al peperone

Preparazione Tagliate a tocchettini molto piccoli il peperone. Poi in una ciotola rompete le uova intere, sbattetele con ...
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insalata di melagrana

Insalata di melagrana e peperoncini

Preparazione Scegliete delle melagrane mature e per aprirle incidete appena la buccia con un coltello a lama corta ...
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Peperoni e limoni confit

Peperoni arrostiti e limoni confit

Preparazione Mettere i peperoni unti di olio in forno a 180° per mezz’ora, chiuderli  in un sacchetto e, ...
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platano speziato

Platano speziato

Preparazione In una padella antiaderente scaldate dell'olio evo, aggiungete del peperoncino macinato grossolanamente, dell'aglio, dei semi di finocchio, ...
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Pomodori verdi impanati al peperone

Pomodori verdi impanati al peperone

Preparazione Tagliate a tocchettini molto piccoli il peperone. Poi in una ciotola rompete le uova intere, sbattetele con ...
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Radici di Sichuan

Radici di Sichuan

Preparazione Tagliate tutte le radici a fette sottili. Mischiare in una zuppiera tutti gli altri ingredienti, aggiungere l’olio ...
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SomTam

Som Tam

Preparazione Pe questa insalata tailandese occorrerebbe una papaia verde, da noi introvabile. Perciò usate una papaia acerba. Pelate ...
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Spinacini speziati con yogurt e arachidi

Spinacini speziati con yogurt e arachidi

Preparazione In una padella antiaderente versate l'olio, la cipolla finemente tritata, il cumino e il coriandolo in semi ...
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tabbouleh

Tabbouleh

Preparazione Il tabbouleh è un piatto libanese. Sciacquate il bourghul, versatelo in una pentola, aggiungete mezzo litro d’acqua ...
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Verdura abbrustolite alla cannella

Verdura abbrustolita alle spezie

Preparazione In una padella antiaderente fate soffriggere poco olio con la cannella in polvere, il coriandolo e il ...
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