Fagiolini all’indiana

Per dare carattere a una verdura molto spesso non molto saporita

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 300 g di fagiolini verdi
  • 1/2 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaio di curry
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaio di zenzero grattuggiato
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 3 cucchiai di olio, sale

Ingredienti per

  • 300 g di fagiolini verdi
  • 1/2 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaio di curry
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaio di zenzero grattuggiato
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 3 cucchiai di olio, sale

Ingredienti per

  • 300 g di fagiolini verdi
  • 1/2 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaio di curry
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaio di zenzero grattuggiato
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 3 cucchiai di olio, sale

Preparazione

Rosolate nell’olio tutte le spezie, aggiungete il concentrato di pomodoro e l’acqua e cuocete per 3 minuti.  Aggiungete i fagiolini e fate cuocere una dozzina di minuti, mischiando bene.

Scegliete fagiolini teneri ma sodi che cuociano in fretta senza sfaldarsi.

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