Insalata detox alla quinoa, feta e cumino

Preparazione

Fate bollire la quinoa per circa 15 minuti e lasciatela raffreddare.
Nel frattempo, tagliate a fette di un centimetro i cetrioli, il sedano a tocchettini, lo scalogno e la menta finemente tritati.
Prendete una bowl, versate la quinoa, i cetrioli, il sedano, lo scalogno, la menta e lo spinacino. Aggiungete il cumino e sbriciolate la feta. Condite con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, il succo di limone, un pizzico di sale e di pepe in grani macinato, mescolate e servite.

My Recipe

Difficoltà: facile
Preparazione: 20 min
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 500 g di quinoa
  • 500 g di spinacino fresco
  • 300 g di feta
  • 2 gambi di sedano
  • 2 scalogni
  • 2 cetrioli
  • 1 cucchiaio di cumino in polvere
  • 2 limoni
  • Menta fresca
  • Olio evo
  • Pepe
  • Sale

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