Insalata detox alla quinoa, feta e cumino
Preparazione
Fate bollire la quinoa per circa 15 minuti e lasciatela raffreddare.
Nel frattempo, tagliate a fette di un centimetro i cetrioli, il sedano a tocchettini, lo scalogno e la menta finemente tritati.
Prendete una bowl, versate la quinoa, i cetrioli, il sedano, lo scalogno, la menta e lo spinacino. Aggiungete il cumino e sbriciolate la feta. Condite con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, il succo di limone, un pizzico di sale e di pepe in grani macinato, mescolate e servite.
Nel frattempo, tagliate a fette di un centimetro i cetrioli, il sedano a tocchettini, lo scalogno e la menta finemente tritati.
Prendete una bowl, versate la quinoa, i cetrioli, il sedano, lo scalogno, la menta e lo spinacino. Aggiungete il cumino e sbriciolate la feta. Condite con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, il succo di limone, un pizzico di sale e di pepe in grani macinato, mescolate e servite.
Ingredienti
- 500 g di quinoa
- 500 g di spinacino fresco
- 300 g di feta
- 2 gambi di sedano
- 2 scalogni
- 2 cetrioli
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 2 limoni
- Menta fresca
- Olio evo
- Pepe
- Sale
