Cake di zucca

Preparazione

Pulire e tagliare la zucca a pezzi piccoli e farla cuocere in acqua salata 12 minuti.
Scolatela e mettetela in un recipiente da forno (rivestito di carta da forno), schiacciatela bene con una forchetta, aggiungete la noce moscata, la cannella, lo zenzero, l’anice stellato, la farina e le uova sbattute, mischiate il tutto. Fate cuocere 30 minuti a 180°. Lasciate raffreddare e tagliate a fette per servire.
Accompagnatela con formaggio fresco tipo robiola o stracchino.
In alternativa potete usare 1 cucchiaio di pumpkin spice.

My Recipe

Difficoltà: media
Preparazione: 1 ora
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 500 g di zucca
  • 30 g di zucchero
  • 50 gr di farina
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di noce moscata
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di zenzero
  • 1 cucchiaino di anice stellato
  • 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaio di semi di zucca

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