Condimento per linguine al curry di Madras

Potete prepararlo anche la sera prima se avete una cena! Sarà un successo per la ricchezza dei suoi sapori

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Difficoltà: facile
Preparazione: 20 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 32 code di gambero pulite
  • 5 cipollotti
  • 2 cucchiai colmi di curry di Madras
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Peperoncino essiccato
  • Coriandolo fresco
  • Sale
  • Olio evo

Ingredienti per

  • 32 code di gambero pulite
  • 5 cipollotti
  • 2 cucchiai colmi di curry di Madras
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Peperoncino essiccato
  • Coriandolo fresco
  • Sale
  • Olio evo

Ingredienti per

  • 32 code di gambero pulite
  • 5 cipollotti
  • 2 cucchiai colmi di curry di Madras
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Peperoncino essiccato
  • Coriandolo fresco
  • Sale
  • Olio evo

Preparazione

In una padella antiaderente versate un fondo di olio extravergine di oliva, aggiungete l’aglio e i cipollotti entrambi  finemente tritati, il peperoncino, il curry di Madras e fate soffriggere per 5 minuti. Unite le code di gambero, rosolatele per un paio di minuti e regolate di sale. Sfumate con il vino bianco e fate cuocere per altri 10/15 minuti. Mescolate e usate il sugo per condire dei tagliolini. Terminate il piatto con del coriandolo fresco finemente tritato.

Un condimento molto semplice nella sua preparazione, gustoso e pronto in pochi minuti. Ottimo con una pasta casereccia.

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