Crema di carote allo zenzero

La delicatezza della carota con quel pizzico di pungente in più dato dallo zenzero

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 min
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 1 kg di carote
  • 1/2 peperoncino rosso piccante
  • pastina capelli d’angelo
  • 1 cipolla
  • timo
  • olio e sale

Ingredienti per

  • 1 kg di carote
  • 1/2 peperoncino rosso piccante
  • pastina capelli d’angelo
  • 1 cipolla
  • timo
  • olio e sale

Ingredienti per

  • 1 kg di carote
  • 1/2 peperoncino rosso piccante
  • pastina capelli d’angelo
  • 1 cipolla
  • timo
  • olio e sale

Preparazione

Mondare finemente la cipolla e preparare un soffritto; cuocere per alcuni minuti e aggiungere le carote tagliate a tocchetti medio-piccoli. Aggiungere del brodo vegetale e lasciar cuocere per circa 40 minuti. Frullare il tutto fino a ottenere una crema. Aggiungere la pastina capelli d’angelo precedentemente cotta in un pentolino a parte. Aggiungere lo zenzero e infine del peperoncino rosso piccante tagliato finemente e del timo per guarnire.
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