Lenticchie al latte di cocco

Non molto piccante ma con un flavour eccezionale

Flagga gli ingredienti che ti servono e stampa la ricetta per la tua spesa!
Difficoltà: facile
Preparazione: 40 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 1/2 cipolla rossa
  • 1/2 peperoncino rosso
  • 1 tazza di lenticchie rosse
  • 300 cc di latte di cocco 3 tazze di acqua
  • 1 pezzetto di 2 cm di zenzero
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 tazze di acqua
  • ½ dado da brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di coriandolo tritato
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cicchiaino di cumino
  • 1 limone
  • 1 cucchiaino di olio d’oliva

Ingredienti per

  • 1/2 cipolla rossa
  • 1/2 peperoncino rosso
  • 1 tazza di lenticchie rosse
  • 300 cc di latte di cocco 3 tazze di acqua
  • 1 pezzetto di 2 cm di zenzero
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 tazze di acqua
  • ½ dado da brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di coriandolo tritato
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cicchiaino di cumino
  • 1 limone
  • 1 cucchiaino di olio d’oliva

Ingredienti per

  • 1/2 cipolla rossa
  • 1/2 peperoncino rosso
  • 1 tazza di lenticchie rosse
  • 300 cc di latte di cocco 3 tazze di acqua
  • 1 pezzetto di 2 cm di zenzero
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 tazze di acqua
  • ½ dado da brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di coriandolo tritato
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cicchiaino di cumino
  • 1 limone
  • 1 cucchiaino di olio d’oliva

Preparazione

Tritare finemente la cipolla. Scaldare l’olio in una padella larga e pesante, aggiungere la cipolla e cuocere lentamente. Mischiare il peperoncino con lo zenzero e l’aglio e aggiungerli nella padella, facendo cuocere qualche minuto. Aggiungere le lenticchie lavate con le altre spezie, il sale e il latte di cocco.
Mischiare bene e lasciare bollire 30-40 minuti, finché le lenticchie sono cotte e sfaldate. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone. Servire ben caldo con foglie di coriandolo o di prezzemolo tritate.
Vellutata di zucca e code di gambero
Risotto allo zafferano e liquirizia

« »

I nostri Primi più recenti

Invia la tua ricetta!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Invia il racconto dei tuoi viaggi speziati!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Iscriviti alla newsletter
e scarica la guida sugli abbinamenti!