Crema di avocado, cetriolo e paprica

In un robot da cucina, versate la polpa degli avocado, i cetrioli (privati della parte con i semi), il peperoncino verde finemente tritato, lo zenzero grattugiato e il succo del lime. Poi lavorate per circa 3 minuti.
Infine versate ora il composto in una casseruola e, a fiamma bassissima, versate lo yogurt, mescolate bene, lasciate leggermente scaldare la crema, regolate di sale e servite con della paprica.

Ottima anche fredda per le sere d’estate.