Preparazione
In un robot da cucina, versate la polpa degli avocado, i cetrioli (privati della parte con i semi), il peperoncino verde finemente tritato, lo zenzero grattugiato e il succo del lime. Lavorate per circa 3 minuti.
Versate ora il composto in una casseruola e, a fiamma bassissima, versate lo yogurt, mescolate bene, lasciate leggermente scaldare la crema, regolate di sale e servite con della paprica.
Ottima anche fredda per le sere d’estate
« Condimento per linguine al curry di MadrasCrema di broccoli al curry verde thai »
I nostri Primi più recenti
-
Zuppa di bietole, funghi e cumino
Sapori d’autunno e d’Oriente in questa zuppa riscaldante e corroborante
-
Zuppa di fave al pepe verde e mazzancolle
Tradizione e innovazione in un grande classico della nostra cucina
-
Crema di pomodoro e bacche di goyi
Le bacche di goji donano un sapore dolce che contrasta l’acido del pomodoro
