Preparazione
Mondare finemente l’aglio e la cipolla, soffriggerle in poco olio d’oliva e aggiungere le carote spelate e tagliate a rondelle. Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco medio finché le carote non si saranno lessate e il brodo non si sarà rappreso.
Con un minipimer frullare le carote, aggiungere il succo di un’arancia, la parte più interna del lemon grass tagliata a fettine sottilissime, un cucchiaino di zenzero fresco grattuggiato, il curry hot e mescolare il tutto. A fine cottura, aggiungere il latte di cocco, cuocere per altri 5 minuti e servire.
« Crema di carote allo zenzeroCrema di cavolo marocchina »
I nostri Primi più recenti
-
Lasagne alla zucca e zafferano
L’accostamento zucca e zafferano per una versione delle lasagne diversa dal solito
-
Ravioli cinesi
Serviti a Capodanno poichè portano fortuna, possono essere ripieni di verdure, di carne o di gamberetti
-
Noodles della longevità
Questo piatto tipico del cenone di Capodanno porta fortuna e longevità, se i noodles non vengono tagliati ma mangiati interi
