Crema di cannellini al coriandolo

Per completare il piatto servitelo con crostini al sesamo

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 min
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 800 g di fagioli cannellini precotti
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 cipolla
  • 1 l di brodo vegetale
  • 200 ml di panna fresca
  • 1 pizzico di zafferano
  • 1 cucchiaio di semi di coriandolo interi

Ingredienti per

  • 800 g di fagioli cannellini precotti
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 cipolla
  • 1 l di brodo vegetale
  • 200 ml di panna fresca
  • 1 pizzico di zafferano
  • 1 cucchiaio di semi di coriandolo interi

Ingredienti per

  • 800 g di fagioli cannellini precotti
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 cipolla
  • 1 l di brodo vegetale
  • 200 ml di panna fresca
  • 1 pizzico di zafferano
  • 1 cucchiaio di semi di coriandolo interi

Preparazione

In una casseruola versate la cipolla, il sedano, la carota tagliati a tocchettini e i fagioli. Aggiungete il brodo vegetale e fate cuocere per circa 1 ora finché tutto il brodo non sarà quasi evaporato. Con un minipimer frullate tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto cremoso, regolate di sale, aggiungete lo zafferano, la panna e mescolate. Dovrete ottenere una vellutata. Al momento di servire, tritate i semi del coriandolo con un trita pepe.
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