Secondi

fichi miele e cardamomo

Fichi con brie e miele al cardamomo

Preparazione Lavate bene i fichi e asciugateli con della carta assorbente da cucina. Con un coltello appuntito, partendo ...
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Polpettine di pollo al cardamomo con chutney allo zenzero

Polpettine di pollo con chutney

Preparazione Iniziate a preparare le polpette: prendete il petto di pollo e tritatelo con un mixer. In una ...
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Feta arrostita

Feta arrostita con peperoncino

Preparazione Stendere un foglio di alluminio o di carta da forno sulla griglia. Posizionare il blocchetto di feta ...
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Tonno Hawayij

Samak yemeni

Preparazione Preparare una salsa con la passata di pomodori, l’olio e  la miscela Hawayij, cuocere circa 15 minuti ...
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Prosciutto glassato

Prosciutto al forno glassato

Preparazione Mettete il prosciutto e le verdure in una pentola d’acqua fredda, coprite e portate a bollore. Cuocere ...
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Arni souvlas

Arni souvlas

Preparazione Sfregare la coscia d'agnello con i pezzi di limone, e con una miscela di cumino in polvere, ...
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pollo e broccoli

Gratin di pollo e broccoli al curry

Preparazione Tagliare il pollo e i broccoli a pezzetti. Preparare la salsa mischiando il brodo, la maionese, mezza ...
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Gamberi fritti

Gamberi speziati fritti

Preparazione Scaldare l’olio in una padella larga e dal fondo pesante. Grattuggiare lo zenzero, pestare in un mortaio ...
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Polpo alla Luciana

Polpo alla Luciana

Preparazione Mettete in una casseruola  l’olio, l’aglio, il peperoncino e fate soffriggere, aggiungete i polipi a testa in ...
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Polpettine alle castagne

Polpettine alle castagne e cardamomo

Preparazione Soffriggere il porro in poco olio, portare a cottura e salare. Passare le castagne al setaccio per ...
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Code di gambero

Code di gambero marinate

Preparazione Preparare dei gamberi togliendo il guscio e lasciando solo il pezzetto di coda. Frullare la polpa del ...
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costolette di agnello all'arancia e alla senape

Costolette di agnello all’arancia e alla senape

Preparazione Spremete l’arancia, prelevate una parte della polpa e mettetela insieme al succo in una zuppiera. Poi aggiungete ...
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Crepes ai funghi e paprica affumicata con bacon impanato

Crepes ai funghi e paprica affumicata

Preparazione Iniziate a preparare le crepes: in una ciotola ponete la farina, un pizzico di sale e il ...
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Doro Wot

Doro Wot

Preparazione Tagliare il pollo in piccoli pezzi, lavarlo e asciugarlo delicatamente. In una padella antiaderente far soffriggere la ...
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drob de miel

Drob de miel

Preparazione Per prima cosa preparate un brodo con le carote, la cipolla e il sedano e lessatevi le ...
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Falafel di ceci

Falafel di ceci

Preparazione Con una forchetta schiacciare grossolanamente i ceci e farli asciugare per un paio di minuti in una ...
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Fejoda

Feijoada alle spezie

Preparazione In una casseruola, versate un filo di olio evo e soffriggete dolcemente l'alloro, l'aglio e le cipolle ...
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Feta arrostita

Feta arrostita con peperoncino

Preparazione Stendere un foglio di alluminio o di carta da forno sulla griglia. Posizionare il blocchetto di feta ...
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fichi miele e cardamomo

Fichi con brie e miele al cardamomo

Preparazione Lavate bene i fichi e asciugateli con della carta assorbente da cucina. Con un coltello appuntito, partendo ...
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Filettino di pesce alle spezie con salsa di avocado

Filetto di pesce alle spezie con avocado

Preparazione In una ciotola, unite 4 cucchiai di olio evo con la paprika, il cumino, l'aglio finemente tritato ...
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