Polpo alla Luciana

Ricetta campana prende il nome dal borgo di Santa Lucia, dove gli uomini erano dediti alla pesca

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Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 2 polipi
  • 4 fette di pane tipo toscano
  • 4 spicchi di aglio
  • 500 g di pomodori
  • 4 cucchiai di olio
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 20 olive nere di Gaeta
  • 1 peperoncino
  • sale e pepe nero

Ingredienti per

  • 2 polipi
  • 4 fette di pane tipo toscano
  • 4 spicchi di aglio
  • 500 g di pomodori
  • 4 cucchiai di olio
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 20 olive nere di Gaeta
  • 1 peperoncino
  • sale e pepe nero

Ingredienti per

  • 2 polipi
  • 4 fette di pane tipo toscano
  • 4 spicchi di aglio
  • 500 g di pomodori
  • 4 cucchiai di olio
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 20 olive nere di Gaeta
  • 1 peperoncino
  • sale e pepe nero

Preparazione

Mettete in una casseruola  l’olio, l’aglio, il peperoncino e fate soffriggere, aggiungete i polipi a testa in giù e cuocete per 10 minuti, poi aggiungete i pomodori, i capperi e le olive e fate cuocere ancora quaranta minuti, salate e pepate. Nel frattempo fate abbrustolire le fette di pane in forno. Disporle in un piatto e versarci sopra il polipo e il suo sugo.
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