Filetto di pesce alle spezie con avocado

In questo piatto la salsa fa la differenza

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Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 4 filetti di branzino o di orata
  • 2 cucchiai di paprika dolce in polvere
  • 2 cucchiai di cumino in polvere
  • 1 testa d'aglio
  • 1 mazzetto di origano fresco
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco
  • 2 avocado maturi
  • 1 cipolla rossa
  • 1 pomodoro ramato
  • 1 cucchiaino di pepe misto in grani
  • 1 lime
  • olio e sale

Ingredienti per

  • 4 filetti di branzino o di orata
  • 2 cucchiai di paprika dolce in polvere
  • 2 cucchiai di cumino in polvere
  • 1 testa d'aglio
  • 1 mazzetto di origano fresco
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco
  • 2 avocado maturi
  • 1 cipolla rossa
  • 1 pomodoro ramato
  • 1 cucchiaino di pepe misto in grani
  • 1 lime
  • olio e sale

Ingredienti per

  • 4 filetti di branzino o di orata
  • 2 cucchiai di paprika dolce in polvere
  • 2 cucchiai di cumino in polvere
  • 1 testa d'aglio
  • 1 mazzetto di origano fresco
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco
  • 2 avocado maturi
  • 1 cipolla rossa
  • 1 pomodoro ramato
  • 1 cucchiaino di pepe misto in grani
  • 1 lime
  • olio e sale

Preparazione

In una ciotola, unite 4 cucchiai di olio evo con la paprika, il cumino, l’aglio finemente tritato e  foglioline di origano fresco tritate. Mescolate, lasciate marinare per circa 15 minuti e spennellate i filetti di pesce (che avrete precedentemente salato leggermente). Preriscaldate il forno a 180° e infornate il pesce, appoggiato su carta forno,  cuocete per circa 15/18 minuti.
Nel frattempo preparate la salsa: estraete la polpa degli avocado, schiacciatela con una forchetta, aggiungetevi un cucchiaino di olio evo, la cipolla finemente tritata, 1 pomodoro tagliato a cubetti dal quale avrete eliminato i semi, una macinata di pepe e il succo di un lime e la scorza dello stesso. Mescolate bene e lasciate da parte.
Quando il pesce sarà cotto, servitelo con la salsa all’avocado e prezzemolo tritato al momento.

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