Ricette Secondi
pollo ai pepi

Petti di pollo ai pepi misti

Note avvolgenti di pepe per un secondo semplice, ma molto saporito

fichi miele e cardamomo

Fichi con brie e miele al cardamomo

Note avvolgenti di cannella e cardamomo per un tipico secondo autunnale

Polpettine di pollo al cardamomo con chutney allo zenzero

Polpettine di pollo con chutney

Note fresche e pungenti per queste polpettine di pollo servite con un chutney al mango

Feta arrostitas

Feta arrostita

Un modo semplice, veloce, ma molto gustoso per nobilitare il classico formaggio greco

Tonno Hawayij

Samak yemeni

Filetto di tonno alla salsa Hawayij: un piatto molto comune della cucina yemenita

Prosciutto glassato

Prosciutto al forno glassato

Un grande piatto che gli americani mettono in tavola a Pasqua

Arni souvlas

Arni souvlas

Dalla tradizione greca: agnello alla brace, da servire nel pranzo di Pasqua

pollo e broccoli

Gratin di pollo e broccoli

Un insolito condimento a base di maionese per un mix di pollo e broccoli da gratinare in forno

Gamberi fritti

Gamberi speziati fritti

Pepe, pimento, zenzero e finocchio donano un aroma fresco e agrumato a questi gamberi

Polpo alla Luciana

Polpo alla Luciana

Ricetta campana prende il nome dal borgo di Santa Lucia, dove gli uomini erano dediti alla pesca

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Arni souvlas

Arni souvlas

Dalla tradizione greca: agnello alla brace, da servire nel pranzo di Pasqua

Bistecca al cardamomo

Bistecca al cacao e cardamomo

Il gusto del cioccolato mitigato dal sentore di limone e di menta del cardamomo

Capesante marinate allo zenzero

Capesante marinate allo zenzero

Il sakè, aromatico e fruttato, dona un sapore molto particolare

Capesante

Capesante su riso venere e mirtilli rossi

L’aspro dei mirtilli contrasta con la dolcezza delle patate
Cevapcici con salsa ajvar

Cevapcici con salsa ajvar

I profumi della Slovenia in un piatto di polpettine con una salsa di peperoni

Chana Masala

Chana Masala

Ceci stufati con pomodori e spezie a cui l’aggiunta del mango dà delle note agrumate

Chiken jerk

Chicken jerk

Il jerk è un metodo di cottura per la carne originario della Giamaica
Cocotte con funghi, besciamella, pollo, uovo, pepe vietnamita

Cocotte con funghi, pollo e pepe

Piccoli tortini di pasta per la pizza ripieni di pollo e funghi e pomodori, speziati con il pepe del Vietnam

Code di gambero

Code di gambero marinate

La marinatura nel mango e nel curry di Madras rende i gamberi molto gustosi
Crepes ai funghi e paprica affumicata con bacon impanato

Crepes ai funghi e paprica affumicata

Deliziosi rotolini di crepes ai funghi e al formaggio, guarniti con bacon, speziati con paprika affumicata

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