Ricette Secondi
drob de miel

Drob de miel

Un polpettone di frattaglie d’agnello sulla tavola di Pasqua dei Rumeni

Zuppa di pollo Yemenita con Hawaij

Zuppa di pollo Yemenita con Hawaij

Una zuppa di pollo resa piccante e molto gustosa dalle miscele di spezie usate e dalla salsa Hilbe

Pollo allo zenzero con albicocche

Pollo allo zenzero con albicocche e cipolle

Lo zenzero e la salsa di soia sono bilanciati dal gusto dolce delle albicocche

Barchette di lattuga e pollo

Un’insalata di pollo aromatizzata con lo zenzero adatta a uno spuntino

Insalata di lenticchie e barbabietole

Un piatto leggero e completo che senza feta diventa vegetariano

Stinco d’agnello alle prugne, senape e anice stellato

La carne ovina si addolcisce con le prugne e l’anice stellato

Formaggio vegano aromatico fatto in casa

Una ricetta preziosa per i vegani, leggera e molto aromatica

Frittata con peperoncini verdi e paprica affumicata

Una frittata saporita, profumata e nutriente perchè ricca di proteine

pollo ai pepi

Petti di pollo ai pepi misti

Note avvolgenti di pepe per un secondo semplice, ma molto saporito

fichi miele e cardamomo

Fichi con brie e miele al cardamomo

Note avvolgenti di cannella e cardamomo per un tipico secondo autunnale

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Arni souvlas

Arni souvlas

Dalla tradizione greca: agnello alla brace, da servire nel pranzo di Pasqua

Uovo in avocado

Avocado alla paprica con l’uovo

Una ricetta che richiede un’attenta cottura per mantenere morbido l’uovo

Barchette di lattuga e pollo

Un’insalata di pollo aromatizzata con lo zenzero adatta a uno spuntino

Bistecca al cardamomo

Bistecca al cacao e cardamomo

Il gusto del cioccolato mitigato dal sentore di limone e di menta del cardamomo

Capesante marinate allo zenzero

Capesante marinate allo zenzero

Il sakè, aromatico e fruttato, dona un sapore molto particolare

Capesante

Capesante su riso venere e mirtilli rossi

L’aspro dei mirtilli contrasta con la dolcezza delle patate
Cevapcici con salsa ajvar

Cevapcici con salsa ajvar

I profumi della Slovenia in un piatto di polpettine con una salsa di peperoni

Chana Masala

Chana masala

Ceci stufati con pomodori e spezie a cui l’aggiunta del mango dà delle note agrumate

Chiken jerk

Chicken jerk

Il jerk è un metodo di cottura per la carne originario della Giamaica
Cocotte con funghi, besciamella, pollo, uovo, pepe vietnamita

Cocotte con funghi, pollo e pepe

Piccoli tortini di pasta per la pizza ripieni di pollo e funghi e pomodori, speziati con il pepe del Vietnam

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