Arni souvlas

Dalla tradizione greca: agnello alla brace, da servire nel pranzo di Pasqua

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Difficoltà: media
Preparazione: 2,5 ore
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 1 kg di coscia d’agnello
  • 1 cucchiaio di cumino tritato
  • 1 cucchiaio di rosmarino tritato
  • 1 cucchiaio di origano tritato
  • 1 mazzatto di basilico fresco
  • limoni tagliati a pezzi

Ingredienti per

  • 1 kg di coscia d’agnello
  • 1 cucchiaio di cumino tritato
  • 1 cucchiaio di rosmarino tritato
  • 1 cucchiaio di origano tritato
  • 1 mazzatto di basilico fresco
  • limoni tagliati a pezzi

Ingredienti per

  • 1 kg di coscia d’agnello
  • 1 cucchiaio di cumino tritato
  • 1 cucchiaio di rosmarino tritato
  • 1 cucchiaio di origano tritato
  • 1 mazzatto di basilico fresco
  • limoni tagliati a pezzi

Preparazione

Sfregare l’agnello con i pezzi di limone, e con una miscela di tutti gli altri ingredienti. Lasciate marinare almeno una notte tenendo la carne in frigorifero. Scolare dalla marinata metterlo sullo spiedo (in forno o sul barbecue) e cuocere lentamente, spennellando l’agnello con la marinata avanzata, utilizzando dei rametti di basilico, che rilasceranno un aroma molto gradevole.
Gratin di pollo e broccoli
Prosciutto al forno glassato

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