Formaggio vegano aromatico fatto in casa

Una ricetta preziosa per i vegani, leggera e molto aromatica

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 400 g di yogurt di soya naturale
  • 1/2 cucchiaino di lievito cremor tartaro
  • 1/2 limone
  • erba cipollina qb
  • timo qb
  • pepe misto qb
  • sale grosso

Ingredienti per

  • 400 g di yogurt di soya naturale
  • 1/2 cucchiaino di lievito cremor tartaro
  • 1/2 limone
  • erba cipollina qb
  • timo qb
  • pepe misto qb
  • sale grosso

Ingredienti per

  • 400 g di yogurt di soya naturale
  • 1/2 cucchiaino di lievito cremor tartaro
  • 1/2 limone
  • erba cipollina qb
  • timo qb
  • pepe misto qb
  • sale grosso

Preparazione

Mescolate in una bowl lo yogurt con il succo di mezzo limone e il sale. Trasferite il composto in un telo di cotone a maglia stretta, creare un sacchettino, chiuderlo con un laccetto, appenderlo alla griglia del frigorifero, porre sotto una ciotola per raccogliere la sgocciolatura e lasciarlo per circa 48 ore.

Quando si sarà liberato di tutto il liquido in eccesso, porlo nuovamente in una bowl, aggiungere il lievito, gli aromi e il pepe in base al gusto, mescolare e porlo nuovamente in un telo di cotone chiuso a forma di pacchetto. Lasciarlo nuovamente in frigorifero per un’ora. Preriscaldate il forno a 180 gradi, quindi prelevate il panetto di formaggio veg dal frigorifero, adagiatelo su una teglia con carta forno e infornate per circa 10/12 minuti.
Sfornate, spolverate con del sale grosso e servite con del pane.

Utilizzate del pepe di grande qualità perchè trasmetta tutto il profumo.

Frittata con peperoncini verdi e paprica affumicata

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