Barchette di lattuga e pollo

Un’insalata di pollo aromatizzata con lo zenzero adatta a uno spuntino

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Difficoltà: facile
Preparazione: 15 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 1 petto di pollo grande
  • 1 spicchio d’aglio schiacciato
  • 2 cucchiai di zenzero grattugiato
  • 1 cucchiaio di sesamo tostato
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchaio di aceto di riso
  • 4 foglie di lattuga
  • 1/2 peperoncino tritato
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cipollotto a fettine
  • 1 pizzico di zucchero

Ingredienti per

  • 1 petto di pollo grande
  • 1 spicchio d’aglio schiacciato
  • 2 cucchiai di zenzero grattugiato
  • 1 cucchiaio di sesamo tostato
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchaio di aceto di riso
  • 4 foglie di lattuga
  • 1/2 peperoncino tritato
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cipollotto a fettine
  • 1 pizzico di zucchero

Ingredienti per

  • 1 petto di pollo grande
  • 1 spicchio d’aglio schiacciato
  • 2 cucchiai di zenzero grattugiato
  • 1 cucchiaio di sesamo tostato
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchaio di aceto di riso
  • 4 foglie di lattuga
  • 1/2 peperoncino tritato
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cipollotto a fettine
  • 1 pizzico di zucchero

Preparazione

In una piccola zuppiera mischiare lo zenzero, l’olio, l’aceto, la salsa di soia, il peperoncino, il sale e il pepe. Aggiungere il petto di pollo, precedentemente arrostito con poco olio, tagliato a fettine sottilissime, mischiare bene e lasciare in infusione dieci minuti. Lavare le foglie di lattuga e accomodare in ognuna 1/4 di pollo, guarnire con le carote, il peperoncino e il cipollotto verde. Cospargere con i semi di sesamo e servire.

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