Barchette di lattuga e pollo
Preparazione
In una piccola zuppiera mischiare lo zenzero, l’olio, l’aceto, la salsa di soia, il peperoncino, il sale e il pepe. Aggiungere il petto di pollo, precedentemente arrostito con poco olio, tagliato a fettine sottilissime, mischiare bene e lasciare in infusione dieci minuti. Lavare le foglie di lattuga e accomodare in ognuna 1/4 di pollo, guarnire con le carote, il peperoncino e il cipollotto verde. Cospargere con i semi di sesamo e servire.
Ingredienti
- 1 petto di pollo grande
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- 2 cucchiai di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di sesamo tostato
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchaio di aceto di riso
- 4 foglie di lattuga
- 1/2 peperoncino tritato
- 2 cucchiai di olio
- 1 cipollotto a fettine
- 1 pizzico di zucchero
