Chana masala

In una padella antiaderente soffriggete in poco olio evo la cipolla con tutte le spezie (curcuma, coriandolo, zenzero e garam masala); cuocete per un paio di minuti e aggiungete poi il peperoncino verde finemente tritato, i pomodori tagliati a cubetti e la polpa del mango frullata. Cuocete per 4/5 minuti e aggiungete infine i ceci già lessati. Cuocete ancora per circa 10 minuti, aggiustate di sale e servite.

Ricetta di: SilviaT 

Nota. Il piatto è molto diffuso nella regione del Punjab, a cavallo tra India e Pakistan. In India viene comunemente consumato assieme alla bhatura, un pane fritto.