Lenticchie rosse al curry di Madras

Attenzione a non cuocere troppo e lasciare gli spinacini croccanti

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Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 800 gr di lenticchie rosse
  • 200 gr di foglie di spinacino
  • 2 cipolle
  • 2 cucchiai di curry hot di Madras
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo

Ingredienti per

  • 800 gr di lenticchie rosse
  • 200 gr di foglie di spinacino
  • 2 cipolle
  • 2 cucchiai di curry hot di Madras
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo

Ingredienti per

  • 800 gr di lenticchie rosse
  • 200 gr di foglie di spinacino
  • 2 cipolle
  • 2 cucchiai di curry hot di Madras
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo

Preparazione

Lessare e scolare le lenticchie. In una casseruola soffriggere in poco olio i semi di sesamo, la cipolla e il curry di Madras, rosolare per qualche minuto, aggiungere le lenticchie e far insaporire mescolando spesso per circa 15 minuti. Aggiungere le foglie di spinacini, cuocere per altri 5 minuti e servire.
Attenzione a non cuocere troppo e lasciare gli spinacini croccanti.
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Patate al papavero

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