Verdura abbrustolita alle spezie

Frutta e verdura cotte a fiamma alta e aromatizzate con cannella, coriandolo e pepe di Sichuan

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 4 patate novelle
  • 4 carotine
  • 2 mandarini
  • 6 peperoncini dolci
  • 2 cucchiai di cannella in polvere
  • 2 cucchiai di coriandolo in grani
  • 2 cucchiai di pepe di Sichuan
  • olio evo e sale

Ingredienti per

  • 4 patate novelle
  • 4 carotine
  • 2 mandarini
  • 6 peperoncini dolci
  • 2 cucchiai di cannella in polvere
  • 2 cucchiai di coriandolo in grani
  • 2 cucchiai di pepe di Sichuan
  • olio evo e sale

Ingredienti per

  • 4 patate novelle
  • 4 carotine
  • 2 mandarini
  • 6 peperoncini dolci
  • 2 cucchiai di cannella in polvere
  • 2 cucchiai di coriandolo in grani
  • 2 cucchiai di pepe di Sichuan
  • olio evo e sale

Preparazione

In una padella antiaderente fate soffriggere poco olio con la cannella in polvere, il coriandolo e il pepe di Sichuan. Dopo un paio di minuti, aggiungete le patate tagliate a metà, fate cuocere per circa 15 minuti e aggiungete poi la frutta e la restante verdura che avrete mondato e tagliato in senso longitudinale. Cuocete a fiamma alta per altri 10/15 minuti e servite.

Radici di Sichuan
Fave libanesi

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