In Cucina

Abbinamenti

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L’estate anomala che ci ha accompagnati ha influito anche sulle coltivazioni casalinghe. Se avete allevato piante come il ...

Le spezie fanno bene alla nostra salute, ormai lo sappiamo. Poichè sono anche deliziose perchè non utilizzarle sin ...

Settembre, tempo di marmellate e di conserve. E di chutney: le conserve a base di frutta e verdura ...

Il cardamomo è considerato dai cuochi stellati la ”nuova cannella”. Con questa spezia infatti ha alcune affinità: sono ...

Chi ha sempre pensato alla tahina solo come un ingrediente dell’hummus si è perso davvero qualcosa di speciale ...

Negli USA, la Food and Drug Administration, l’ente che si occupa della qualità dei cibi e dei farmaci ...

Originaria dell’Eritrea e dell’Etiopia, in questa miscela sono combinati i gusti della cucina arabica e indiana. Esistono essenzialmente ...

E’ una miscela di spezie che risale ai Maya molto usata nello Yucatan e nel Belize. La presenza ...

Questa miscela, chiamata talvolta shawarma e, in Irak, guss, è diffusa in Medio Oriente, ma anche in Germania ...

E’ una salsa salata e speziata della consistenza di una pasta, usata specialmente nella regione cinese dello Sichuan ...

Questa miscela anticamente veniva chiamata “misto di spezie fini”. L'aroma è caldo e intenso, dovuto soprattutto alla cannella ...

Il curry è una miscela indiana di numerose spezie che vengono macinate, utilizzando il mortaio. Il risultato è ...