Questa miscela è usata con frequenza per aromatizzare degli stuzzichini chiamati chaat, che vengono venduti come street food nelle bancarelle chiamate chaat cart. Sta bene con tutte le verdure e quando sono cotte e avete spento il fuoco agiungete un cucchiaino di miscelae coprite subito la pantola e lasciate riposare qualche minuto.
Spruzzatene qualche pizzico sulle insalate verdi o aggiungetene uno zic a una limonata, agitate e bevete, in India ne vanno matti. Ma è usata anche nelle preparazioni in cui si desidera un sapore deciso, piccante e acidulo come in alcuni curry e dahl di lenticchie.
