Old Bay Seasoning
Più che una miscela è una leggenda nel suo Paese d’origine, gli Stati Uniti d’America.
Berberè
Il berberè è una miscela di spezie del Nord Africa comune in Etiopia ed Eritrea
Recado
I maya già utilizzavano questa miscela
Shawarma
Originaria della Turchia nord occidentale diffusa in tutto il Medio Oriente
Doubanjiang
Anche chiamata Douban, risale all’epoca Ming ed è fatta con fave fermentate
Quattro spezie
Noce moscata, pepe, chiodi di garofano e cannella in equilibrio pefetto
Curry
In India ogni regione, ogni città e ogni famiglia ha un suo curry.
Panch phoron
L’aroma che distingue la cucina del Bengala è per la maggior parte da imputare a questa miscela
Vadouvan
Questa miscela ha un aroma dolce e un pochino affumicato, che si adatta a tutti i piatti
