In Cucina

Abbinamenti

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Conservazione e utilizzo

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Miscele di spezie

Ras el hanout

Ras el hanout

Il ras el hanout è una miscela di trenta e più piante diverse, tra le quali ci sono ...
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Mitmita

Mitmita

In Etiopia ci sono due miscele di spezie: il berberè, che ha un colore rosso intenso e la ...
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Sambar

Sambar masala

Questa miscela di spezie è originaria dell’India meridionale e si contrappone al Garam masala del Nord dell'India poiché ...
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Garam masala

Originaria forse della Persia, questa miscela è oggi diffusa soprattutto in Pakistan e India, in particolare nel Punjab ...
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Harissa

Harissa

Questa miscela a base di peperoncino e aglio, ma arricchita da altre spezie, è largamente usata in Marocco, ...
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Cacao rub

Cacao rub

E' una miscela tipica del Messico e del Sud America dove il cacao è usato spesso anche nelle ...
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