In Cucina

Abbinamenti

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Conservazione e utilizzo

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Miscele di spezie

Niter kibbeh

Niter kibbeh

Questa è una miscela un po’ particolare poiché la base è burro chiarificato. Nel processo di chiarificazione il ...
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Svanuri marili

Svanuri marili

Miscela geogiana che prende il nome dalla regione montagnosa Svaneti nel Caucaso settentrionale. Conosciuta anche come sale di ...
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Zhug

Zhug

Questa miscela è la base per preparare l’omonima salsa  (verde o rossa a seconda della qualità di peperoncini ...
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Khmeli Suneli

Khmeli-Suneli

Ricorda uno dei complessi masala indiani. Rappresenta un bell’esempio di incontro tra diverse cucine orientali e occidentali. Diffusissima ...
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Cajun

Cayun mix

Con il termine cayun si definisce tutto ciò che proviene dalle colonie francesi nel sud degli Stati Uniti, ...
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Pumpkin pie spice

Negli Usa e in Inghilterra, questa miscela si trova già pronta nei negozi insieme al purè di zucca ...
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