In Cucina

Abbinamenti

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Conservazione e utilizzo

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Miscele di spezie

Niter kibbeh

Niter kibbeh

Questa è una miscela un po’ particolare poiché la base è burro chiarificato. Nel processo di chiarificazione il ...
Svanuri marili

Svanuri marili

Miscela geogiana che prende il nome dalla regione montagnosa Svaneti nel Caucaso settentrionale. Conosciuta anche come sale di ...
Zhug

Zhug

Questa miscela è la base per preparare l’omonima salsa  (verde o rossa a seconda della qualità di peperoncini ...
Khmeli Suneli

Khmeli-Suneli

Ricorda uno dei complessi masala indiani. Rappresenta un bell’esempio di incontro tra diverse cucine orientali e occidentali. Diffusissima ...
Cajun

Cayun mix

Con il termine cayun si definisce tutto ciò che proviene dalle colonie francesi nel sud degli Stati Uniti, ...

Pumpkin pie spice

Negli Usa e in Inghilterra, questa miscela si trova già pronta nei negozi insieme al purè di zucca ...