Le SpezieABC delle Spezie

Cumino

Nome botanico: Cuminum cyminum

Coriandolo

Nome botanico: Coriandrum sativum

Cardamomo nero

Nome botanico: Amomum subulatum

Ras el hanout

Il condimento principe in Marocco per il cous cous

Colombo

Fieno greco e riso crudo arrostito tra gli ingredienti di questa miscela

Shicimi Togarashi

Sette ingredienti tra i quali il principale è il togarashi, peperoncino  piccantissimo

Baharat

Qesta è la miscela regina della cucina mediorientale

Chiodi di Garofano

Nome botanico: Eugenia caryophyllata

Cannella di Ceylon

Nome botanico: Cinnamomum zelanycum

Damasco, la città immortale

Damasco non misura il tempo con i giorni o gli anni ma con gli imperi che ha visto nascere, prosperare e andare in rovina

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