Le SpezieABC delle Spezie

Pepe della Tasmania

Nome botanico: Tasmannia lanceolata

Cayun mix

Adatta per marinare a secco la carne prima di grigliarla

Zhug

Miscela di spezie tradizionale yemenita, piccante e assai saporita non adatta " ai deboli di cuore"

Svanuri marili

Una delle due miscele più caratteristiche della regione caucasica

Vadouvan

Questa miscela ha un aroma dolce e un pochino affumicato, che si adatta a tutti i piatti

Kabsa

Anche detta Baharat del Golfo poichè è una miscela simile al Baharat

Pili pili

Con questa miscela preparate un olio piccante da consevare in frigofero

Harissa

Il termine harissa deriva dalla parola araba harasa che significa pestare

Garam masala

Garam masala è una miscela di spezie molto utilizzata in India per insapoire qualsiasi piatto

Sambar masala

Farina di ceci e lenticchie mischiata con molte spezie per formare una miscela particolare

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