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Caffè al cocco

Un caffè singolare al gusto del cocco e delle spezie, vi scalderà anche in una giornata gelida

Peperoncino, piacere o dolore?

Perchè alcuni percepiscono il piccante come una stimolazione dei sensi e provano piacere, mentre altri ritengono il cibo piccante assai fastidioso?

Ma-La

Più che una miscela di spezie è una salsa oleosa cotta in gasso di carne

Chermoula

E’ una salsa tipica del Marocco, della Tunisia e dell'Algeria, onnipresente in ogni ristorante

Harissa

Il termine harissa deriva dalla parola araba harasa che significa pestare

Zhug

Miscela di spezie tradizionale yemenita, piccante e assai saporita non adatta " ai deboli di cuore"

Cayun mix

Adatta per marinare a secco la carne prima di grigliarla

Tabil

E’ una miscela di spezie tunisina e algerina potente e versatile.

Pepe di Aleppo

Nome botanico: Capsicum annuum

Peperoncino o corno?

Il peperoncino è da sempre considerato un portafortna